Греція вважає сир фета частиною своєї культурної спадщини, оскільки сир з овечого та козячого молока виробляється тут уже 6000 років, — повідомляє Reuters. Фета використовується як столовий сир, в салатах і випічці, особливо в грецьких стравах. Вона часто подається з оливковою олією або оливками та посипається ароматними травами, наприклад, орегано. Час витримки сиру становить щонайменше 3 місяців, жирність від 30% до 60%. Його виготовляють не лише в Греції, а й у Болгарії, Сербії, Боснії, Хорватії, Румунії, середземноморських країнах, а також у Туреччині, Ізраїлі та Єгипті.При цьому фета була визнана ЄС традиційним грецьким продуктом ще 2002 року, що дає їй правовий захист у блоці з 27 країн. Люксембурзький Суд Європейського Союзу (CJEU) у 2005 році затвердив цей лейбл.Грецький салат зі шматочком фетиДнями Греція здобула перемогу у боротьбі за захист свого бренду, а Європейський суд оголосив Данії догану за те, що вона не блокувала використання назви «фета» місцевими компаніями для продажу за межами ЄС.«Таким чином Данія не виконала своїх зобов'язань щодо законодавства ЄС», — заявили судді. У справі, порушеній Європейською комісією та підтриманою Кіпром, Данія стверджувала, що заборону експорту можна розглядати як перешкоду для торгівлі.Читайте також: Названий найкращий сир у світі.
Читайте ще
