— Калиту на Андрія печу з цукерками. Начинка тоді тягнеться, як твердий сир у піці, — каже житомирянка Ірина Мартинчук, 43 роки. — Раніше робила тільки з маком. Зараз він став майже "золотим", тому кладу його менше, а додаю родзинки. Калита виходить пухка, як паска, але з медовою скоринкою.
У чашку кладе 30 г вершкового масла і ставить на 30 с у мікрохвильову піч. 70 г родзинок заливає гарячою водою на 10 хв., щоб набрякли. Викладає на серветку просушити.
— Перед тим, як додавати родзинки в тісто, посипаю борошном....
