На сторінці у Facebook "Українська бабуся" поділилися рецептом соковитого гарбузового манника.
"Цей гарбузовий манник сподобається всім, хто любить гарбуз і навіть тим, хто взагалі його не їсть, розповідають автори. Настільки він смачним виходить. У його складі зовсім немає яєць, але від цього він не менш поживний, ситний і приємний. Насправді він виходить дуже солодким справжній десерт до найближчого чаювання. Якщо ви не ласун, можна покласти менше цукру".
Інгредієнти
- 300 г гарбуза;
- один лимон;
- 250 мл кефіру;
- 100 г цукру (в тісто);
- 150 г цукру (в сироп);
- 270 г манної крупи;
- 2 ч. л. розпушувача;
- 120 мл води.
- Очистіть гарбуз від насіння та шкірки, натріть м’якоть на тертушці.
- Додайте до гарбуза кефір та цукор, добре перемішайте. Досипте манну крупу та розпушувач (або соду, якщо немає розпушувача, її не потрібно гасити, оскільки в тісті є кефір).
- Натріть цедру лимона і додайте до тіста.
- Замішуйте тісто вінчиком, без додавання борошна чи олії.
- Змастіть форму для випічки олією, розігрійте духовку до 180°С.
- Вилийте тісто у форму та випікайте 45 хвилин.
- Перевірте готовність зубочисткою якщо вона суха, манник готовий.
- Поки манник випікається, приготуйте сироп. У каструльці змішайте воду з цукром, додайте сік лимона, доведіть до кипіння та варіть ще три хвилини на середньому вогні.
- Залийте готовий манник гарячим сиропом і залиште на 30 хвилин, щоб тісто поглинуло рідину.
- Для більш насиченішого смаку залиште манник на ніч.
