Малі молочні господарства в Україні дедалі частіше припиняють роботу, тоді як великі підприємства нарощують поголів’я та обсяги виробництва. У 2026 році промислові ферми можуть уперше виробити більше молока, ніж приватні домогосподарства.
Про це пише The Kyiv Independent.
За останні п’ять років кількість офіційно зареєстрованих господарств в Україні скоротилася приблизно на третину. Найшвидше зникають саме невеликі ферми, для яких подорожчання кормів, проблеми зі збутом і низька рентабельність стали критичними.
Особливо показовою є ситуація з приватними господарствами, які зазвичай утримують менше п’яти корів. За останнє десятиліття поголів’я в цьому сегменті скоротилося приблизно на дві третини.
Водночас кількість великих ферм із поголів’ям від тисячі корів продовжує зростати. Вони мають більше можливостей інвестувати в обладнання, корми, селекцію та отримувати вигідніші закупівельні ціни.
Фермерка Марина Грицик із Чернігівщини розповіла, що ще у 2022 році в її селі в приватних господарствах було 18 корів, а нині залишилося лише сім. За її словами, до зими може не залишитися жодної.
Додаткового удару по галузі завдала війна. Частина працівників пішла до війська, землі були окуповані або пошкоджені вибухами, а тварини гинули під час бойових дій і внаслідок атак дронів у прифронтових районах.
У продовольчому та життєзабезпечувальному кластері ООН попереджають про ризик «сільської кризи» для малих господарств. Серед головних причин називають тривалу війну, подорожчання кормів, падіння прибутковості та труднощі зі збутом.
За словами генеральної директорки Асоціації виробників молока Ганни Лавренюк, складна ситуація вже стосується не лише малих господарств. Частина середніх ферм також ризикує припинити роботу.
Виробництво одного літра молока, за словами Грицик, обходиться їй приблизно у 13 грн. У середньому ферми можуть продавати його приблизно по 15 грн, однак дрібним господарствам переробники іноді пропонують лише 9 грн.
Додатковим тиском стала конкуренція з європейською продукцією. Українські виробники мають вищі витрати, тоді як фермери в ЄС користуються субсидіями, сприятливішим оподаткуванням, дешевшою логістикою та доступом до інвестицій.
Особливо помітною ця конкуренція стала на ринку сиру. Імпортна продукція в українських магазинах іноді коштує стільки ж або навіть дешевше за вітчизняну.
На цьому тлі молочний сектор продовжує концентруватися в руках великих виробників. Водночас екологічні організації попереджають, що надмірне укрупнення може створювати додаткові ризики для ґрунтів, пасовищ і довкілля.
