Картопляний крем-суп: простий та швидкий рецепт

Картопляний крем-суп з цибулею – прекрасний вибір, коли хочеться чогось смачненького та гарячого. До речі, цей рецепт можна адаптувати й під піст.

Рецепт картопляного крем-супуДля приготування картопляного супу, вам знадобляться такі інгредієнти:
50 мл оливкової олії;
1 цибулина;
1 зубчик часнику;
4 середні картоплини (краще обирати сорти для варки);
2 цибулини порею;
1 л овочевого бульйону;
3 скибочки білого хліба;
100 мл густих вершків (на посту можна замінити на рослинні);
зелень на смак.

Приготування:
цибулю, часник почистіть та поріжте. Картоплю очистіть та наріжте кубиками. Лук-порей також тонко наріжте.

У каструлі нагрійте оливкову олію. Краще за все робити це на середньому вогні. Покладіть цибулю та часник, та обсмажте протягом 4 хвилин. Додайте картоплю, порей і смажте ще протягом 4 хвилин.

Читати також М’ясні фрикадельки з томатним соусом: покроковий рецепт

Далі, додайте бульйон. Дайте супу закипіти. Варіть суп 20 хвилин без кришки. Поки суп вариться, можна приготувати крутони. Це можна зробити у духовці (нарізаний квадратиками хліб запікайте 10 хвилин при температурі 180 градусів), або ж на сковорідці.

Суп перебийте блендером до однорідності. Додайте вершки. Найкраще всього картопляний суп подавати з крутонами та свіжою зеленню.

Смачного!

The post Картопляний крем-суп: простий та швидкий рецепт first appeared on OkNews.