Ситний і водночас простий у приготуванні фарширований батат з чорною квасолею, капустою та хумусом - це приголомшливий смаколик з 5 інгредієнтів.
Ця страва супер проста та швидка. Але більше того - вона має розкішний вигляд та цікаву подачу. Батат має форму човника, який так і хочеться заповнити улюбленою начинкою. Для додаткового смаку посипте зверху веганським сиром. Якщо немає капусти кале можна використати шпинат, а також додати більше хумусу для ніжної, майже вершкової текстури та насиченого смаку. А раптом маєте в холодильнику ще авокадо - сміливо додавайте його, посипаний додатковим перцем, кмином та паприкою.
Порцій1
Енергетична цінність454 ккал
Бiлки24.6 г
Жири2.3 г
Вуглеводи96.5 г
Health Score Достатній рівень
Інгредiєнти:
Капуста кале ¾ стакани
Батат (солодка картопля) 1 шт.
Квасоля 100 г
Хумус ¼ стакани
Вода 2 ст. л.
Сіль за смаком
Суміш спецій універсальна за смаком
Приготування
Крок 1
Наколіть солодку картоплю з усіх боків виделкою. Запікайте у печі на до повної готовності. Тим часом помийте капусту і відцідіть воду, щоб вона не прилипла до листя. Покладіть в середню каструлю, накрийте кришкою і варіть на середньому вогні, помішуючи один-два рази, до зів'янення. Додайте квасолю; додайте столову ложку або дві води, якщо каструля суха. Продовжуйте готувати, не накриваючи кришкою, періодично помішуючи, поки суміш не стане гарячою, 1-2 хвилини.
Крок 2
Розріжте солодку картоплю і викладіть зверху суміш з капусти та квасолі. У невеликій тарілці змішайте хумус і 2 столові ложки води. За потреби додайте ще води, щоб досягти бажаної консистенції. Полийте заправкою з хумусу фарширований батат. Використайте додатково сир та зелень, або спеції.
