Це простий рецепт картопляного салату, в якому майонез змішується з лимонним соком, щоб зробити його більш яскравим.
Перемішування ще теплої картоплі з заправкою допомагає їй набути аромату, а також пом'якшує різкий смак зеленої цибулі. Якщо ви хочете зробити його більш вишуканим, додайте в кінці свіжо нарізану зелень і трохи каперсів або маринованих огірків. Якщо ви використовуєте веганський майонез і кленовий сироп, цей рецепт підходить для веганів. Для зручності можна використати зелену цибулю, але половина невеликої червоної цибулини також добре підійде, якщо її дрібно нарізати.
Порцій4
Енергетична цінність210 ккал
Бiлки2.9 г
Жири10.9 г
Вуглеводи26.2 г
Health Score Достатній рівень
Інгредiєнти:
Картопля молода 500 г
Лимон, сік ½ шт.
Олія оливкова extra virgin 2 ст. л.
Мед 1 ч.л.
Зелена цибуля 2 шт.
Майонез 50% 2 ст. л.
Гірчиця зерниста 1 ст. л.
Петрушка свіжа 2 ст. л.
Сіль за смаком
Чорний перець за смаком
Зелень для посипання
Приготування
Крок 1
Відваріть картоплю в підсоленій воді або на пару протягом 15-20 хвилин, або до готовності. Тим часом змішуємо лимонний сік, олію та мед у сервірувальній мисці. Додайте нарізану зелену цибулю. Ще теплу картоплю розріжте на половинки або четвертинки, залежно від розміру. (Якщо ви віддаєте перевагу очищеній картоплі в картопляному салаті, можете зняти шкірку на цьому етапі). Додайте в миску з сумішшю лимонного соку і перемішайте. Відставте в сторону, щоб картопля повністю охолола.
Крок 2
Коли картопля охолоне, додайте майонез, гірчицю та зелень (якщо використовуєте). Посоліть, поперчіть за смаком і подавайте, прикрасивши бадиллям зеленої цибулі, що залишилося. Поставте в холодильник до готовності до подачі.
