Ця ароматна насичена страва з курятини та овочів — ідеальний супутник осінніх вечорів. Гармонійний смак і тепло запеченої курки подарують гарний настрій навіть у найхолодніший день.
Осінь — пора ситної, зігріваючої та смачної їжі. Саме такою є страва з запечених курячих стегенець з фенхелем та яблуками. Готувати її нескладно, а смак нагадує вишукані ресторанні страви. Основною родзинкою страви є гармонійно підібрані інгредієнти та насичений аромат. Курячі стегна, запечені з класичними осінніми інгредієнтами, готуються швидко та виходять надзвичайно ароматними прямо на деку. Підсмажене насіння фенхелю ледь помітно підсилює анісовий смак смаженого фенхелю та чудово поєднується з яблуками та цибулею. Вибирайте яблука з кислинкою — під час запікання вони природно підсолодяться. Якщо ви хочете замінити стегна на курячі грудки з кісткою, це можливо, але обов’язково скоротіть час приготування на кілька хвилин, щоб м’ясо не пересохло. Подавайте страву з яскравим, гірким зеленим салатом, прикрашеним блакитним сиром та підсмаженими волоськими горіхами.
Оскільки страва готується в духовці,
то виходить більш корисною для здоров'я, адже її непотрібно смажити з додаванням олії. Страви, які готуються в духовці, часто включають овочі та інші корисні інгредієнти, що вигідно відрізняє їх від простого підходу «кинь шматок м’яса на сковорідку й обсмаж до бажаного ступеня готовності».
Порцій4
Енергетична цінність693 ккал
Бiлки59.5 г
Жири43.2 г
Вуглеводи16.3 г
Health Score Достатній рівень
Інгредiєнти:
Фенхель, насіння 2 ч.л.
Курячі стегенця 1.30 кг
Оливкова олія 3 ст. л.
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Цибуля ріпчаста 1 ½ стакани
Фенхель, корінь 1 шт.
Яблуко 1 шт.
Розмарин 4 гілочки
Приготування
Крок 1
Розігрійте духовку до 220° C. У невеликій сковороді підсмажте насіння фенхелю на середньо-слабкому вогні, часто помішуючи, до появи аромату, приблизно 2-3 хвилини. Розітріть у ступці до крупного порошку або, як варіант, грубо наріжте.
Крок 2
У великій мисці змішайте курку з 1 столовою ложкою оливкової олії та насінням фенхелю та добре приправте сіллю та перцем. Викладіть цибулю, фенхель та скибочки яблука на деко. Перемішайте з рештою оливкової олії та добре приправте сіллю.
Розподіліть рівним шаром. Покладіть курку шкіркою догори поверх овочів та покладіть розмарин (рівномірно розподіляючи) зверху на курку. Запікайте 25-30 хвилин, поки курка не приготується, а цибуля, фенхель та яблука не розм’якнуть і не почнуть карамелізуватися на краях дека.
Крок 3
Увімкніть духовку на гриль і пересуньте решітку духовки прямо під неї. Вийміть гілочки розмарину та обсмажте курку на грилі 1-2 хвилини, поки шкірка не стане хрусткою та золотистою. Смачного!
Правова інформація. Ця стаття містить загальні відомості довідкового характеру і не повинна розглядатися як альтернатива рекомендаціям лікаря. NV не несе відповідальності за будь-який діагноз, поставлений читачем на основі матеріалів сайту. NV також не несе відповідальності за зміст інших інтернет-ресурсів, посилання на які присутні в цій статті. Якщо вас турбує стан вашого здоров’я, зверніться до лікаря.
