Этот жареный картофель хрустящий снаружи, но нежный и маслянистый внутри.
Печеный картофель - это просто, вкусно и точно не подведет. Если картофель сварен или жареный - хорошо, но запеченный он становится чем-то особенным: с хрустящей золотистой корочкой, нежной серединкой и ароматом, который напоминает домашний уют и тепло. Этот рецепт - именно тот картофель, который подходит к любому столу: будь то спокойный семейный вечер или праздничный ужин с друзьями. Масло, щепотка специй, духовка - и простой овощ превращается в звезду тарелки.
Когда картофель подрумянится, станет теплым, мягким и щедро ароматным, он расскажет свою историю - минимум усилий, максимум удовольствия. И даже самый простой ужин станет более уютным.
Остатки можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 4 дней. Разогревайте без крышки при температуре 175°C, пока блюдо не станет теплым, примерно 15-20 минут.
Порций6
Энергетическая ценность293 ккал
Белки5 г
Жиры8.6 г
Углеводы50.7 г
Health Score Средний уровень
Ингредиенты:
Картофель 1 ½ кг
Сливочное масло 82% 60 г
Паприка 8 г
Соль 3 г
Перец черный молотый по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Поставьте решетку посередине духовки и разогрейте ее до 200ºC. Поместите сливочное масло в металлическую или керамическую форму для выпекания. Поставьте ее в духовку, пока она нагревается. Проверьте через 5 минут и выньте из духовки, когда масло растает.
Шаг 2
Разрежьте картофель пополам или, если он большой, на три части. Добавьте его в форму для запекания, посыпьте паприкой и перемешивайте, пока он равномерно не покроется. Добавьте больше паприки при необходимости, пока она не станет видимой и равномерно покроет картофель. Разложите ровным слоем.
Шаг 3
Выпекайте 30 минут, помешивая. Увеличьте температуру до 230ºC. Продолжайте выпекать, помешивая каждые 15 минут, пока картофель не станет золотисто-коричневым и хрустящим, еще от 30 минут до 1 часа.
Шаг 4
Чтобы картофель был чрезвычайно хрустящим, включите гриль и жарьте до темно-золотистого цвета, 2-4 минуты. Попробуйте и при необходимости приправьте солью и черным перцем.
