Для багатьох із нас рецепти тертих пирогів — це мандрівка в дитинство. Так само і для Ольги Ридвановської.
«У дитинстві (втім, як і зараз), моя мама дуже смачно готувала тертий пиріг. З абрикосовим джемом або свіжими вишнями, він завжди виходив дуже смачним. Коли я вирішила згадати дитинство й відтворити цей шедевр, то робила його вже з моїм професійним поглядом на нього», — каже Ольга.
Замість цукру кондитерка використовує джаґері — нерафінований пальмовий цукор, поширений на території Південної Азії, в першу чергу в Індії та суміжних країнах. Начинку для пирога Ольга зробила з полунично-ревеневого конфітюру з ваніллю.
Ви можете спокійно замінити джаґері звичайним цукром, а для начинки використати будь-який улюблений фрукт.
Ольга Ридвановська До речі, SHUВА також має чудовий рецепт тертого пирога з повидлом
Інгредієнти 11
Кількість порцій:
