Проста домашня випічка з ніжним тістом і ароматною начинкою. Білі гриби надають пирогу насиченого лісового смаку, а сир і сметанно-яєчна заливка роблять начинку ніжною. Перед додаванням у пиріг гриби потрібно добре очистити та приготувати. Рецепт від Shuba.
Інгредієнти
| Борошно пшеничне | 240 г |
| Масло вершкове | 120 г |
| Цукор | 1 ч. л. |
| Сметана | 4 ст. л. |
| Білі гриби | 400 г |
| Яйця | 2 шт. |
| Цибуля | 1 шт. |
| Твердий сир | 80 г |
| Олія | для смаження |
| Сіль | до смаку |
| Універсальна суміш спецій | до смаку |
Очистьте білі гриби від лісового сміття, добре промийте та відваріть до готовності. Відкиньте їх на друшляк, дайте стекти зайвій рідині та наріжте невеликими шматочками.
Крок 2
Просійте борошно у велику миску, додайте холодне вершкове масло, сіль і цукор. Перетріть усе до утворення крихти. Додайте 2 столові ложки сметани та замісіть м’яке тісто. Накрийте тісто харчовою плівкою та покладіть у холодильник.
Крок 3
Очистьте цибулю, наріжте кубиками та обсмажте на невеликій кількості олії. Додайте відварені білі гриби, приправте сіллю та спеціями й обсмажте все разом протягом 5–7 хвилин.
Крок 4
Натріть твердий сир на крупній тертці.
Крок 5
Збийте яйця з рештою сметани, додайте натертий сир і грибну начинку. Добре перемішайте.
Крок 6
Розподіліть охолоджене тісто по дну форми, сформуйте бортики.
Крок 7
Викладіть начинку на тісто та рівномірно розподіліть її.
Крок 8
Поставте пиріг у розігріту до 180 °C духовку та випікайте близько 40 хвилин.
