Для бездоганного результату важливо, щоб інгредієнти були щойно з холодильника і працювати з ними треба швидко, самими кінчиками пальців, щоб не перегрівати тісто. Пісочне тісто з цільнозернового борошна має розсипчасту консистенцію і простіший, натуральніший смак, порівняно з класичним пісочним тістом. Кілька порад: за нашим рецептом треба брати суміш цільнозернового і звичайного пшеничного борошна, але від останнього ви можете відмовитись. можна замінити коричневий цукор цукровою пудрою, щоб отримати більш ніжний результат. Якщо, з іншого боку, ви хочете більш ароматне пісочне тісто, можете спробувати кокосовий цукор. якщо хочете, можете приправити тісто тертою цедрою лимона або апельсина. замість ваніліну можна використовувати ванільний екстракт або насіння зі стручка. Інгредієнти: Основні: Масло вершкове 250 гЦукор тростинний коричневий 250 гЯйця 2 шт.Сіль 4 гВанілін 2 гРозпушувач 8 гБорошно пшеничне 240 гЦільнозернове борошно 240 г. Викладіть у миску розм’якшене вершкове масло, додайте цукор і збийте до пишності. Вбийте по одному яйця і перемішайте дерев’яною ложкою. Борошно змішайте з сіллю і ваніліном. Потроху всипте сухі інгредієнти до рідких і ретельно вимісіть, поки суміш не стане однорідною. Добре вимішане тісто сформуйте в кулю, загорніть її в харчову плівку і дайте полежати в холодильнику щонайменше 30-40 хвилин перед використанням.
Читайте ще
