Шоколадний торт з кремом та горіхами

Справжній рецепт торта “Ведмедик”. Розсипчасте пісочне тісто, найніжніший крем і шоколадна глазур – ідеальне поєднання для торта.

Інгредієнти:

Тісто:

• 450 г борошна
• 5 жовтків
• 200 г вершкового масла 73%
• 1/2 ч.л. соди
• 1,5 ст. сметани
• цедра 1 лимона
• дрібка солі

Для меренги:

• 200 г цукру
• 150 г волоських горіхів
• 5 білків

Для крему:

• 300 г вершкового масла 82%
• 1 баночка згущеного молока

Для глазурі:

• 70 мл вершків 33%
• 200 г шоколаду

Приготування:

Просіяти борошно у миску.

Вершкове масло натерти на тертці та змішати з борошном.

Висипати в суміш соду та цедру лимона. Все перемішати.

Додати в суміш жовтки яєць та сметану.

Все перемішати. Викласти на поверхню та зібрати тісто.

Загорнути тісто в пакет та залишити в холодильнику на 30 хвилин.

Приготувати меренгу. Для цього вилити в ємність білки та збити їх міксером. Поступово додавати в білки цукор. Висипати в суміш подрібнені волоські горіхи.

Дістати тісто із холодильника. Розділити його на 4 частини. Сформувати кульки.

Розкатати коржі. Викласти перший на форму. Зверху покласти й рівномірно розподілити частину меренги.

Поставити на 10-15 хвилин в духовку випікатися при 180 градусах. Повторити процедуру з усіма 4 коржами.

Поки коржі остигають, приготувати крем. Для цього змішати вершкове масло зі згущеним молоком.

“Зібрати” торт. Викласти перший корж на тарілку й розподілити крем по всій поверхні. Повторити процедуру з усіма коржами.

Приготувати глазур. Для цього налити вершки в ємність та додати до них кондитерський шоколад. Розігріти суміш, постійно помішуючи до розчинення шоколаду.

Вилити гарячу глазур на торт. Розподілити по всій поверхні.

Боки торта прикрасити горіхами. За бажанням прикрасити торт шматочками фруктів.

Подати торт гостям із чаєм. Смачного!

Сообщение Шоколадний торт з кремом та горіхами появились сначала на Кулинарні рецепти без заморочек.