М’які, ароматні булочки з родзинками

Маленькі, ароматні, булочки з родзинками, прикрашені смужками у вигляді хреста. Готуються неймовірно просто, в чому ми сьогодні переконаємося на власному досвіді!

Інгредієнти:

• Пшеничне борошно – 550 г
• Яйця – 2 шт
• Вершкове масло – 50 г
• Молоко – 50 мл
• Апельсини – 1 шт
• Цукор – 85 г
• Родзинки (світлі + темні) – 100 г
• Сушена вишня – 30 г
• Імбир – 1 ч.л.
• Мускатний горіх – 0.5 ч.л
• Сухі дріжджі – 7 г
• Сіль за смаком
• Ваніль – за смаком
• Вода – 1 ст.

Приготування:

У мисці змішати теплу воду, цукор та сухі швидкодіючі дріжджі.

Просіяти борошно.

Окремо змішати вершкове масло та молоко. Дану суміш нагріти до розчинення масла.

До борошна натерти цедру апельсина.

Також до борошна додати ваніль, імбир, мускатний горіх та цукор. Все перемішати.

У центрі борошна зробити поглиблення. Вилити активовані дріжджі.

Вилити до інгредієнтів попередньо збовтане яйце.

Вилити до борошна молоко з маслом.

Додати сушену вишню, родзинки (світлі та темні). Все ретельно перемішати.

Тісто повинне вийти еластичним та не липнути до рук.

Взяти глибоку миску. Змастити її олією та перекласти до неї тісто.

Накрити миску харчовою плівкою та залишити тісто доходити на 1 годину.

За цей час тісто має збільшитися вдвічі.

Перекласти тісто на робочу поверхню. Скатати тісто в джгут і поділити на порційні шматочки. Булочок має вийти приблизно 12 штук.

Кожен шматочок тіста розкатати у кульки.

Застелити лист пергаментним папером і викласти тісто.

Накрити рушником та залишити ще на 40 хвилин.

Зробити тісто для прикраси булочок. Для цього до склянки борошна додати кілька столових ложок води та замісити еластичне тісто.

Розкатати тісто на робочій поверхні, присипаною борошном. Потім прибрати в пакет і залишити трохи полежати. Далі це тісто розкотити в джгут і також нарізати на 24 шматочки.

Самі булочки змастити яйцем.

Розкатати тісто для прикраси у тонкі смужки. Викласти їх навхрест на булочки. Зверху ще раз змастити яйцем.

Відправити булочки на 15-20 хвилин до духовки, попередньо розігрітої до 220 градусів.

Поки булочки готуються, приготувати глазур. Для цього додати до соку одного апельсина цукор (кілька столових ложок). Довести до кипіння і варити на невеликому вогні ще 5 хвилин, постійно помішуючи.

Гарячі булочки змастити апельсиновим сиропом.

Найсмачніші булочки готові! Смачного!

Сообщение М’які, ароматні булочки з родзинками появились сначала на Кулинарні рецепти без заморочек.