Відкритий пиріг з печінкою, цибулею та яйцями

Представляємо ще один цікавий варіант швидкого сніданку для улюбленої родини – відкритий пиріг із печінкою та овочами. Рецепт із розряду “швидко все змішав і відправив у духовку”.

Інгредієнти:

Для тіста:

• Вершкове масло – 100 г
• Борошно – 200 г
• Розпушувач – 1 ч.л.
• Сіль – ½ ч.л.
• Сметана – 4 ст.

Для начинки:

• Печінка – 500 г
• Цибуля – 600 г
• Яйця – 3 шт
• Сметана – 200 г
• Сіль – ½ ч.л.
• Чорний перець – за смаком

Приготування:

Відміряти 200 г борошна. Додати до нього розпушувач, сіль та натерти на тертці вершкове масло.

Також додати сметану. Все перемішати до однорідності.

Замісити тісто. Перекласти його в пакет і залишити в холодильнику на час приготування начинки.

Для начинки промити та нарізати кубиками 500 г яловичої печінки.

Також дрібно нарізати цибулю (1 штуку).

У глибоку сковороду налити олії та перекласти в неї цибулю та печінку. Обсмажувати 2 хвилини без кришки. Потім закрити кришкою та обсмажити ще 5 хвилин.

Нарізати кубиками ще 3-4 цибулини.

Обсмажити цибулю на іншій глибокій сковороді до напівпрозорості.

Печінку перемішати, посолити та поперчити до смаку.

Далі готову печінку із цибулею пропустити через м’ясорубку.

Далі приготувати заливку. Для цього розбити в миску 3 яйця.

Додати до яєць сметану чи вершки. Посолити та поперчити до смаку.

Форму для випікання застелити пергаментним папером. Змастити дно олією.

Тісто розкотити та викласти на форму по всій поверхні.

Першим шаром викласти на тісто цибулю. Потім перекручену печінку.

Зверху полити заливкою.

Випікати за 180 градусів 30 хвилин.

Остудити, нарізати на порційні шматочки і подати до столу.

Смачного!

Сообщение Відкритий пиріг з печінкою, цибулею та яйцями появились сначала на Кулинарні рецепти без заморочек.