Відкритий пиріг з маком та ягодами

Сьогодні ми приготуємо соковитий ягідний пиріг із маком – ідеальне поєднання для ідеального смаку.

Інгредієнти:

Тісто:

• 120 г вершкового масла
• 60 г цукру, трохи солі, ваніль
• 2 середні яйця
• +/- 280 г борошна
• 1 ч. л. розпушувача

Начинка:

1 слой:

• 150 г маку, 50 г цукру
• 150 мл молока, ваніль

2 слой

• 30 г вершкового масла
• 400 г сиру
• 70 г цукру, ваніль
• 2 середні яйця

3 слой

• +/- 300 г ягід/фруктів

4 слой

• 40 г цукру + 70 г борошна
• 40 г вершкового масла

Приготування:

До вершкового масла кімнатної температури додати щіпку солі та цукор. Розім’яти все лопаткою.

Додати ваніль чи ванільний цукор.

Додати яйця та знову добре перемішати.

В окремій мисці з’єднати борошно та розпушувач.

Додати борошно з розпушувачем в рідкі інгредієти та замісити тісто.

Обернути тісто харчовою плівкою та залишити в холодильнику на час, доки готуватиметься начинка.

Спершу покласти в сотейник мак, додати до нього цукор та влити молоко. Поставити на вогонь та довести до кипіння. Варити кілька хвилин, доки вся рідина не випарується.

Коли молоко випарується, додати до маку трохи вершкового масла та ваніль. Все перемішати, закрити кришкою та залишити набухати.

Приготувати другий шар начинки. Для цього взяти жирний сир. Додати до нього цукор, ваніль, яйця. Розмішати до однорідної консистенції.

Підготувати форму для випічки та застелити її пергаментним папером. Бортики змастити вершковим маслом.

Для посипання пирога змішати борошно, цукор, вершкове масло. Перетерти руками до однорідної консистсенції.

Окремо підготувати ягоди: свіжі чи заморожені. Додати до ягід цукор.

Перекласти тісто на форму та розтягнути по всій поверхні. Присипати згори борошном.

Далі викласти маковий шар. Розподілити по всій поверхні.

Зверху маку розподілити сирний шар.

На сирний шар викласти ягоди.

Зверху присипати крихтою з борошна з олією.

Випікати 50-60 хвилин в духовці, розігрітій до 180 градусів.

Розрізати на порційні шматочки та подати до столу.

Смачного!

Сообщение Відкритий пиріг з маком та ягодами появились сначала на Кулинарні рецепти без заморочек.