Яйця давно залишаються одним із найсуперечливіших продуктів у питаннях здорового харчування. Їх то звинувачують у підвищенні холестерину, то називають джерелом важливих поживних речовин. Тепер до дискусії додалися нові дані: вчені вважають, що регулярне вживання яєць може бути пов’язане з кращим збереженням когнітивних функцій у літньому віці.
Результати дослідження опублікували в журналі Journal of Nutrition. Американські науковці проаналізували харчові звички та стан мозку людей старшого віку й дійшли висновку, що помірне споживання яєць може позитивно впливати на пам’ять та мислення.
Що показало дослідженняУ роботі дослідники вивчали зв’язок між харчуванням і ризиком когнітивного погіршення у літніх людей.
Виявилося, що люди, які регулярно їли яйця, демонстрували кращі результати у тестах на когнітивні функції. Особливо це стосувалося пам’яті та швидкості обробки інформації.
«Порівняно з тими, хто взагалі не їсть яйця, вживання щонайменше п’яти яєць на тиждень може знижувати ризик захворювання на 27%», — пояснив професор Жоан Сабате, який керував дослідженням.
Навіть менш часте споживання яєць також асоціювалося зі зниженням ризику когнітивного погіршення.
Науковці пов’язують цей ефект із поживними речовинами, які містяться в яйцях. Зокрема, йдеться про холін – сполуку, важливу для роботи мозку та нервової системи. Холін бере участь у синтезі ацетилхоліну – нейромедіатора, який відіграє ключову роль у процесах пам’яті та навчання.
Крім того, яйця містять лютеїн, вітаміни групи B та білок, які також можуть підтримувати здоров’я мозку.
Чому це важливоНа фоні старіння населення та зростання кількості випадків деменції вчені дедалі активніше досліджують, як харчування впливає на когнітивне здоров’я.
Сучасні дані показують: ризик вікових змін мозку залежить не лише від генетики, а й від способу життя, фізичної активності, сну та раціону.
Дослідники наголошують, що яйця не є “чарівним продуктом” від деменції. Однак збалансоване харчування з достатньою кількістю поживних речовин може бути одним із факторів підтримки роботи мозку у старшому віці.
Читати також: Депресію зможуть лікувати без таблеток: що виявили вчені
