Правило «не їсти після шостої вечора» саме по собі не допомагає худнути і не має універсального наукового обґрунтування. Значно важливіше, скільки людина з’їдає протягом усього дня, наскільки калорійною є їжа та скільки енергії вона витрачає.
Про це пише WebMD.
Популярна порада відмовлятися від вечері після 18:00 ґрунтується на припущенні, що пізня їжа нібито швидше перетворюється на жир. Однак час на годиннику сам по собі не визначає, чи набиратиме людина вагу.
Ключове значення має загальний енергетичний баланс. Якщо протягом дня людина отримує більше калорій, ніж витрачає, вага може зростати незалежно від того, о котрій годині була остання їжа.
Наприклад, якщо денна потреба становить 2200 калорій, а людина з’їла 2500 ще до 17:00, сама відмова від вечері не скасує надлишку. І навпаки, невелика вечеря о 20:00 не обов’язково призведе до набору ваги.
У наукових роботах справді з’являлися дані про те, що пізнє харчування може впливати на обмін речовин. Але частину таких висновків отримали в експериментах на тваринах, тому переносити їх безпосередньо на людей не можна.
Це не означає, що час вечері взагалі не має значення. Дуже ситна їжа безпосередньо перед сном може погіршити його якість або посилити печію.
Саме тому фахівці часто радять завершувати основний прийом їжі приблизно за 3–4 години до сну. Це рекомендація не про «магічну» 18:00, а про те, щоб організм мав достатньо часу перед нічним відпочинком.
Для людини, яка лягає спати о 22:00, така порада справді може означати вечерю близько 18:00–19:00. Але якщо режим інший, зміщується й оптимальний час прийому їжі.
Ще одна проблема пізнього харчування пов’язана не стільки з годиною, скільки з тим, що саме люди їдять увечері. Під час перегляду телевізора або відпочинку легко непомітно з’їсти чіпси, печиво, шоколад чи інші калорійні продукти.
Такі перекуси можуть суттєво збільшити загальну кількість калорій за день. Саме це, а не сама вечеря після 18:00, здатне вплинути на вагу.
Якщо ж ввечері з’явився голод, невеликий перекус сам по собі не є проблемою. Краще обирати прості продукти на кшталт йогурту, кисломолочного сиру, фруктів або овочів.
Тому універсальної заборони «після шостої не їсти» не існує. Для контролю ваги важливіші загальний раціон, розмір порцій, склад їжі, фізична активність і власний режим сну.
