Для багатьох ранок починається з кави. Одні п’ють її, щоб швидше прокинутися, інші просто не уявляють без неї сніданку. Найчастіше ефект кави пов’язують із кофеїном, але вчені припускають, що справа не тільки в ньому. Частина змін після чашки кави може бути пов’язана з тим, що відбувається у кишківнику.
Дослідники з Університетського коледжу Корка в Ірландії вирішили з’ясувати, як регулярне вживання кави пов’язане з кишковою мікробіотою, настроєм, рівнем стресу та роботою пам’яті. Результати опублікували в науковому журналі «Nature Communications».
У дослідженні взяли участь 62 здорові людини віком від 30 до 50 років. Половина з них регулярно пила від трьох до п’яти чашок кави на день, а інша половина не вживала її взагалі. Учені порівнювали їхнє самопочуття, результати тестів на увагу та пам’ять, а також стежили за змінами в кишківнику.
Далі експеримент став цікавішим. Людей, які звикли пити каву щодня, попросили повністю відмовитися від неї на два тижні. Після цього напій повернули ще на три тижні. Частина учасників отримувала звичайну каву, а частина без кофеїну.
Вони не знали, який саме варіант п’ють.
За цей час дослідники помітили, що склад і робота кишкової мікробіоти змінювалися залежно від того, чи пила людина каву. Після її повернення зміни з’являлися знову. При цьому реакцію спостерігали не тільки після звичайної кави, а й після безкофеїнової.
Саме це привернуло особливу увагу вчених. Якщо певні зміни виникають навіть без кофеїну, то справа може бути й в інших компонентах напою. Кава містить рослинні сполуки, зокрема поліфеноли, які можуть взаємодіяти з мікроорганізмами у травній системі. Дослідники вивчають, чи може через такі процеси кава впливати на зв’язок між кишківником і мозком.
Цікаві результати отримали і під час оцінювання настрою. Після того як учасники знову почали пити каву, як звичайну, так і без кофеїну, вони повідомляли про нижчий рівень сприйнятого стресу та меншу кількість симптомів пригніченого настрою. У групі зі звичайною кавою також помітили кращі результати в тестах на увагу, а безкофеїнова була пов’язана з покращенням окремих показників навчання та пам’яті.
Однак це не означає, що кава може лікувати стрес,
тривожність чи проблеми з пам’яттю. В експерименті було лише 62 учасники, тому робити широкі висновки поки рано. Самі автори розглядають результати як можливість краще зрозуміти, чому кава впливає на організм не тільки через кофеїн.
Варто враховувати і те, хто фінансував роботу. Дослідження отримало підтримку від організації, яку фінансують компанії кавової індустрії. Автори відкрито зазначили це у публікації. Водночас сама наукова робота пройшла рецензування і була опублікована в «Nature Communications».
Тож звична ранкова кава може діяти на організм складніше, ніж просто допомагати прокинутися. Особливо цікавим для вчених стало те, що деякі зміни спостерігали і після безкофеїнової кави. Це означає, що увагу тепер привертає не тільки кофеїн, а й інші компоненти напою та їхня взаємодія з кишківником. Для остаточних висновків потрібні більші дослідження, але ця робота дає новий погляд на напій, який для багатьох давно став частиною щоденного ранку.
Баскевич Сергій
