1100 випадків гострих кишкових інфекцій зафіксовано на Полтавщині з початку цього року. Серед них — і випадок сальмонельозу. У спеку ризики зараження значно вищі, — наголошують медики та вкотре нагадують про профілактику.
З початку року в Україні зафіксували понад 20 тис. випадків харчових отруєнь та гострих кишкових інфекцій. З них 1100 — на Полтавщині, — таку статистику наводять фахівці ГУ Держпродспоживслужби в обл. та нагадують про профілактику.
Ірина Бородіна, головний спеціаліст відділу безпеки середовища життєдіяльності Управління державного нагляду за дотриманням санітарного законодавства ГУ Держпродспоживслужби в Полтавській обл Один з спалахів сальмонельозу стався в закладі освіти в Полтавській обл., тоді постраждали діти. Прості, але дуже важливі поради: дотримуватися правил особистої гігієни, мити руки з милом, не купувати їжу з рук або на стихійних ринках, обов’язково мити овочі та фрукти, навіть якщо вони з власного городу, добре прожарювати та проварювати м’ясо, рибу, яйця. Недоготовлена їжа — один з шляхів зараження.
Щоб вберегтися від кишкових інфекцій,
важливо дотримуватися і умов зберігання продуктів та мінімальних термінів їх придатності: свіже м’ясо тримати в холодильнику не довше 2 днів, рибу вжити в день купівлі або заморозити, салати ж їсти лише свіжими, — радить лікарка-інфекціоністка Наталія Монастирська.
Наталія Монастирська, лікарка-інфекціоністка 3-ї міської клінічної лікарні Салати потрібно вживати не пізніше, ніж через 2 години після приготування і не зберігати їх в холодильнику. Потрібно дотримуватися ще таких правил: обов’язково при приготуванні їжі повинні триматися в чистоті всі поверхні, де ми готуємо їжу. Всі кухонні приладдя мають бути ретельно вимиті.
Крім цього, не можна брати в дорогу продукти, що швидко псуються.
Ірина Бородіна, головний спеціаліст відділу безпеки середовища життєдіяльності Управління державного нагляду за дотриманням санітарного законодавства ГУ Держпродспоживслужби в Полтавській обл Треба обирати продукти, які не псуються без холодильника: ковбаси, тістечка, молочні вироби — не для спекотної поїздки. Також купатися рекомендуємо лише на офіційних пляжах, де вода регулярно перевіряється.
Про те,
що в спеку мікроби розмножуються значно швидше, знають і опитані нами полтавці. Вони діляться своїми порадами щодо профілактики харчових отруєнь.
Маргарита, полтавка Перевіряти термін придатності, правильне зберігання. Ну, молоко, наприклад, в якій упаковці: якщо тетрапак, там термін зберігання до півроку, здається. Якщо звичайна поліетиленова, там 3 чи 5 днів в холодильнику. Яйця довше — 2 тижні, але ж з дати виготовлення — дату виготовлення треба знати.
Світлана, полтавка Ми просто не вживаємо м’яса, вживаємо рибу, кладемо в морозильну камеру. Перед вживанням дістаємо, готуємо, їмо, все просто. Просто здорове харчування, здоровий спосіб життя, розраховую на імунітет. Жодних пігулок, жодних вакцинацій.
Володимир, полтавець Мити все треба, зрозуміло. Руки, головне мити і мити продукти. Не їсти не з холодильника, на базарі, на стихійному ринку менше купляти.
Якщо раптом відчули нудоту, слабкість, підвищення температури, з’явилися блювання чи діарея — негайно зверніться до лікаря, — закликають медики.
