Нове шкільне меню. Цього тижня запрацювала нова система харчування у їдальнях. Чим годують дітей тепер, наскільки це смачно — перевіряла наша знімальна група. Нове меню. Цього тижня в усіх школах України запрацювала нова система харчування. Наприклад, в одному із шкільних закладів Полтави ось такий обід, сюди входить: суп, каша, рибний нагетс, капуста, сир, чай та яблуко. Яке все на смак зараз спробуємо. Поки ми інспектуємо нове шкільне меню — у соцмережах на сторінку нашого телеканалу батьки пишуть скарги про нововедення та кидають фото їжі, яка -на їхню думку- зіпсована. Має доньку школярку пані Леся. Говорить нове харчування правильне, але: Леся Діхтяр, полтавка: Дитина приходить і каже менше стали кидати солі. Не звикли до такого не тільки батьки, а й діти. Катерина, восьмикласниця: Для мене незвично те, що менше почали додавати цукру у напої. Я роблю декілька ковтків і все. А ось малеча цілком задоволена новим харчуванням: Матвій, другокласник: Я снідав рис, рибу і бурячок. Смачно. Вікторія, третьокласниця: Дають суп нам, моя любима страва картошка, після неї дають зефірки.
Ось апельсини, я їх обожнюю і ще нам дають банани. Це рідко буває, але люблю їх. Хоча зміни помітили не всі. Вероніка, третьокласниця: Змінилося харчування з цього року? Щось додали новеньке? — Ну я не пам’ятаю, але, напевно, ні. Вчителі говорять: діти стали більше їсти фруктів та овочів. Наталія Колодяжна, вчитель початкових класів: Вживаємо овочі, різноманітні салати і фрукти. Полюбляють гречку, полюбляють рибу з овочами, полюбляють курку. Анна — кухар у Щербанівському ліцеї. Пояснює: елементи нового меню почали вводити в них більше року тому. Анна Полив’яна, кухар: Стіки курячі дуже подобались їм, ми вже скуштували котлети по-міланськи з сиром. Зараз додались у нас салати багато. Єдині скарги у дітей — мало хліба, говорить Анна — це теж основна зміна у новому меню. А ось нові рецепти страв відрізняються збільшенням кількості спецій та соусів, а ще — розмаїттям. Зараз у нас вариться рис. В ньому буде масло і будемо додавати сюди приправу — це буде кмин. А в Розсошенській гімназії відчувають відсутність цукру не тільки діти, а й самі кухарі. Олена Валеріївна,
кухар: Запіканка, раніше було в два рази більше цукру, зараз дуже мала закладка цукру. Макарони так як і готували закладка та сама, масло краще, вищий відсоток. Вартість шкільного сніданку в Щербанівському ліцеї від 17-18 гривень. А це — салат, риба, каша й сік. Оксана Трибрат, нач. управління освіти Департаменту освіти Полтавської міськради: Вартість харчування залишається на рівні минулого року, так як і було прийнято. Всі скарги щодо харчування школярів повинен контролювати керівник закладу — пояснюють нам в обласному Департаменті освіти і науки. Найрозповсюдженіші — наступні. Віта Ковальська, директор Департаменту освіти і науки ПОДА: На брудні харчоблоки, брудну посуду, холодну їжу, там страви окремі з горохом. Ці проблеми чітко контролює засновник закладу. Якщо батькам не до вподоби шкільне меню — його можна змінити, адже, існує 5 збірників рецептур- можна використовувати будь-який із них. Віта Ковальська, директор Департаменту освіти і науки ПОДА: Один лише Клопотенко, всі 4 — інші. Ви можете брати ті рецептури, які ваші діти будуть їсти. Проте, попри всі балачки в соцмережах та між собою до Держпродспоживслужби скарг від батьків не було.
Наталія Соколова, нач. відділу безпеки середовища життєдіяльності ГУ Держпродспоживслужби в Полтавській обл.: У поточному році скарг від батьків відносно організації нового харчування до ГУ Держпродспоживслужби не надходило. А ми повертаємося до нашого експерименту, продегустувавши шкільне меню робимо висновок -смачно, але: Дійсно, на смак солі, що у супі, що у каші стало менше. Чай був солодким. Якщо ж є претензії до раціону у батьків або їх дитини — фіксуйте ці моменти та надсилайте скаргу до Держпродспоживслужби. Нагадаємо, реформа шкільного харчування: підготовка на нові стандарти тривала понад рік. У вересні 2021 року навчальні заклади почали відмовлятися від цілого ряду продуктів: Заборонили — ковбасні вироби, сосиски, рибні, м’ясні та плодоовочеві консерви, кондитерські вироби. Обмежили кількість солі та цукру, жирів рослинного і тваринного походження, а також соків. Зменшили споживання хліба та картоплі, збільшили кількість молока та кисломолочних продуктів, м’яса, риби, круп та бобових. На Полтавщині провели опитування серед дієтсестер відповідальних за харчування, дітей та батьків. З’ясували — майже 80 відсотків дітей обідає в шкільній їдальні.
