Цей ароматний і приємно вологий пиріг стане щасливим завершенням трапези, а особливо в поєднанні зі збитими вершками або кулькою ванільного морозива. Селянський солодкий пиріг із черствого хліба й горішків можна спекти з різними начинками. Одні додають родзинки або цукати, другі — мед, треті — пісочне печиво замість амареті, а четверті — суміш подрібнених волоських горіхів, шоколадну стружку або підсмажений фундук. Інгредієнти: Основні: Молоко 1 лЧерствий хліб 350 гПечиво амареті 200 гПудра цукрова 80 гКакао-порошок 75 гМасло вершкове 40 гГоріхи кедрові 40 гЯйця 2 шт.Кориця мелена 1 ч. л.Мускатний горіх мелений 1 ч. л.. Наріжте черствий хліб кубиками. Покладіть їх у миску й залийте молоком. Залиште хліб просочитись приблизно на 30 хвилин. Після цього розімніть хліб руками і відставте миску вбік. Візьміть іншу миску, вбийте яйця, насипте цукрову пудру та какао. Збивайте вінчиком, поки суміш не покриється бульбашками. У цей момент покладіть хліб, який попередньо добре відіжміть від рідини. Додайте кедрові горішки, корицю, мускатний горіх, грубо розкришене печиво й охолоджене розтоплене масло. Добре перемішайте, щоб вийшла однорідна суміш. Застеліть форму для випікання діаметром 22 см пергаментним папером. Налийте в неї приготовлену суміш і добре розрівняйте поверхню ложкою. Поставте в розігріту до 180°C духовку й випікайте близько 50 хвилин. Після приготування вийміть пиріг з духовки й дайте йому охолонути. Поріжте скибочками й подавайте.
Читайте ще
1 лис
1 лис
