Як підготувати гарбуз до зберігання: корисні запаси

Якщо ви плануєте давати гарбуз не худобі, а собі на корисний сніданок, обід чи вечерю, то подбайте про умови його зберігання. Найкраще – знайти місце в морозилці.

ПодробиціЩоб зберегти розрізаний гарбуз до 6 місяців, його саме заморожують.

5 кроків, які треба зробити перед заморозкою

розріжте гарбуз на кілька частин і дістаньте насіння, їх морозити не треба;

зніміть гострим ножем шкірку;

поріжте помаранчеву м’якоть на невеликі квадратні шматочки або натріть на тертці;

розкладіть шматочки порційно по пакетах;

відправте все в морозильну камеру.

Оскільки шкірка дуже тверда, очищати її важко. Полегшити процес можна, розрізавши плід на кілька частин, попередньо відрізавши хвіст (плодоніжки). Треба використовувати гострий прямий ніж або спеціальний ніж для чистки овочів, злегка схожий за формою на бритву. Серцевину і насіння витягають за допомогою ложки.

У замороженому стані гарбуз буде зберігатися півроку і навіть довше. З нього готують каші, запіканки, оладки, кекси і іншу випічку.

Якщо ви розморозили гарбуз, то повторно заморожувати його вже не можна. Використовуйте все, що було в пакеті. Шматочки можна просто запекти в духовці або мікрохвильовій печі, посипавши цукровою пудрою і корицею.