Лопух справжній, який в Україні традиційно вирощують як лікарську рослину, має потенціал і для комерційного овочівництва через високий вміст інуліну та створення першого вітчизняного овочевого сорту.
Про це йдеться у статті журналу «Плантатор».
Молодший науковий співробітник дослідної станції Маяк Інституту овочівництва і баштанництва НААН Олександр Позняк зазначив, що попит на інуліновмісні продукти поступово зростає через поширення діабету та зацікавленість споживачів функціональним харчуванням.
Читайте також:
До 55 гривень за кілограм. В Україні різко подешевшав базовий овоч Водночас в Україні сегмент таких овочевих культур залишається практично незаповненим.
«Ситуацію може змінити новий сорт лопуха справжнього Іменинник, створений на Дослідній станції Маяк. За результатами випробувань він забезпечив урожайність товарних коренеплодів на рівні 21,6 т/га, що на 35% перевищує показники стандартного сорту», — йдеться в публікації. — «Середня маса кореня становить близько 300 г, а самі коренеплоди формуються вирівняними та без розгалужень, що важливо для товарного виробництва».
При цьому вміст високомолекулярного інуліну в коренях становить 7,7%, що підтверджує його придатність для використання у функціональному харчуванні.
Фахівці вважають, що лопух навряд чи замінить традиційні овочеві культури, проте може стати ефективним інструментом диверсифікації для господарств, які працюють у нішевих або органічних сегментах ринку.
Як повідомлялось, у квітні агрокомпанія ОСЬО органік з Київщини розпочала сезон збору ревеню та продажі цього нішевого овоча нового врожаю.
