Багато городників вважають, що для прискорення дозрівання помідорів безпосередньо на кущі достатньо провести фосфорно-калійні підкормки. Проте, як стверджують експерти, такі добрива діють лише опосередковано, вони допомагають плодам налитися до сортового розміру, і лише після цього запускається внутрішній механізм біосинтезу, пише agronews.ua.
Головним елементом, який відповідає за почервоніння не лише томатів, а й яблук, груш чи вишень, є фітогормон стресу — етилен. Поки плід не набере свій повноцінний розмір, рослина не почне виробляти цю речовину у великих кількостях, адже її головна біологічна мета — виростити повноцінне насіннєве потомство.
Для прискорення дозрівання можна використовувати спеціальні хімічні препарати, проте існує ефективний і безпечний механічний підхід. Оскільки етилен є гормоном стресу, його посилене вироблення запускається у відповідь на різноманітні пошкодження або несприятливі умови.
Наочним прикладом у природі є збите черв’яком або покльоване птахом яблуко, яке опадає і червоніє швидше за інші. У пошкодженому плоді дерево починає інтенсивно виробляти етилен,
під впливом якого утворюється віддільний шар, що дозволяє легко скинути зіпсований урожай заради порятунку решти гілок. З огляду на ці природні процеси, городники можуть свідомо маніпулювати станом рослини задля власних інтересів.
Існує кілька перевірених агротехнічних прийомів, які створюють для томатів контрольований стрес і змушують їх швидше віддавати врожай:
- Легке підтягування стебла вгору створює сильний стрес для кореневої системи, обмежує надходження вологи та поживних речовин до надземної частини, що викликає різкий викид етилену.
- У разі, якщо настають холоди і врожай не встигає визріти, повне чи часткове обрізання листя позбавляє кущ зайвого навантаження і слугує потужним стимулом для прискореного дозрівання плодів на гілках.
- Видалення точки росту приблизно за місяць до збирання врожаю зупиняє ріст рослини вгору та зменшує вироблення ауксинів — гормонів, які пригнічують виділення етилену.
- Вставляння невеликої дерев’яної тріски в розріз біля основи стебла створює механічне пошкодження, яке активізує внутрішні захисні механізми та прискорює почервоніння помідорів.
- Надломлення плодоніжки трохи зменшує потік соків, змушуючи кисть спрямувати всі сили на остаточне дозрівання наявних плодів.
- Скорочення поливання та повна відмова від підживлень — в умовах дефіциту вологи та харчування рослина намагається швидше завершити життєвий цикл і визбирати насіння.
За аналогічним принципом зелені томати, зібрані перед заморозками для дозрівання у приміщенні, швидше червоніють у компанії зі стиглими помідорами, банановою шкіркою чи переспілими яблуками. Комплексне застосування цих знань дозволяє успішно зібрати весь урожай навіть у несприятливих погодних умовах.
