У горах Загрос на території сучасного Ірану вчені виявили докази того, що ще 7 тисяч років тому люди активно використовували кіз та овець для виробництва молока.
Це відкриття стало можливим завдяки аналізу залишків на керамічних посудинах, де збереглися молекулярні сліди молочних жирів, повідомляє phys.org.
Чому це відкриття важливеДослідження показує, що давні пастухи не обмежувалися лише м’ясом чи вовною від свійських тварин. Вони вже тоді розуміли цінність молока як продукту харчування. Це відкриття змінює наше уявлення про розвиток ранніх аграрних суспільств і доводить, що молочне господарство виникло значно раніше, ніж вважалося.
phys.org Вплив на культуру та еволюціюМолочні продукти стали не лише джерелом поживних речовин, а й фактором, що вплинув на:
- Раціон харчування – молоко та його похідні забезпечували білки та жири.
- Соціальну організацію – утримання стад вимагало спільної праці та планування.
- Генетичні зміни – саме завдяки споживанню молока у деяких популяцій розвинулося явище лактазної толерантності.
Читайте також: Вчені з’ясували, чим харчувалися вікінги
Археологічні знахідки у горах Загрос доводять: молочне господарство має глибоке коріння і було ключовим фактором у розвитку людських спільнот. Від перших глиняних посудин із залишками молочного жиру до сучасних молочних ферм – історія молока є історією нашої цивілізації.
Запис В Ірані знайшли докази споживання молока кіз та овець 9000 років тому вперше опубліковано на Успіх in UA — успіх in UA. ЗНАЙ НАШИХ!
