Цитрусові — апельсини, грейпфрути, мандарини чи лимони — часто опиняються в неоднозначному списку продуктів для людей, які намагаються схуднути.
З одного боку, фрукти нерідко обмежують у дієтах через вміст природних цукрів, передусім фруктози. З іншого — сучасні дослідження в галузі нутриціології дедалі частіше показують, що саме цитрусові можуть мати позитивний вплив на метаболізм і навіть допомагати контролювати масу тіла. Причина — у біологічно активних сполуках, які містяться в цих плодах.
Читайте також:
Вітаміни або фрукт із підступом. Що відбувається з тілом, якщо ви будете регулярно їсти грейпфрут Йдеться насамперед про флавоноїди — групу рослинних поліфенолів, які виконують захисні функції у рослинах і водночас можуть мати важливі біологічні ефекти в організмі людини. У цитрусових одним із найкраще досліджених флавоноїдів є нарингін, який міститься, зокрема, у грейпфрутах. Наукові роботи показують, що ця сполука може впливати на обмін жирів. Наприклад, дослідження, опубліковане в журналі Obesity Research & Clinical Practice, продемонструвало, що нарингін здатний активувати процеси ліполізу — тобто розщеплення жирів — і стимулювати β-окиснення жирних кислот,
що пов’язано зі зменшенням накопичення жирової тканини в експериментальних моделях.
Краще ніж в ресторані: рецепт ідеальних французьких млинців із ромом
У французів свої секрети для їхніх відомих crêpes. Хтось в тісто додає пиво, а хтось занурює у вогняну ванну з апельсиновим соком. Але цей рецепт має свою родзинку — ром та цукор
Схожі результати описують і оглядові наукові роботи з біохімії харчування. У статті, опублікованій у журналі International Journal of Molecular Sciences, дослідники пояснюють, що флаванони цитрусових — зокрема нартингенін і гесперидин — можуть впливати на метаболізм жиру, зменшувати масу жирової тканини та стимулювати процеси окиснення жирних кислот у клітинах печінки. Такі механізми пов’язані з активацією ферментів, які беруть участь у використанні жирних кислот як джерела енергії.
Втім, користь цитрусових для контролю ваги не обмежується лише дією флавоноїдів. Ці фрукти також містять значну кількість клітковини, яка впливає на відчуття ситості та може допомагати регулювати апетит. Харчові волокна уповільнюють травлення і сприяють більш поступовому підвищенню рівня глюкози в крові після їжі,
що може зменшувати ризик переїдання. Крім того, цитрусові є джерелом антиоксидантів, які допомагають боротися з окислювальним стресом — процесом, що пов’язують із розвитком метаболічних порушень і хронічного запалення.
Для сніданку з аристократичною нотою: рецепт грейпфрутового мармеладу з червоним вермутом
Апельсин, лимон, мандарин... не варто забувати про грейпфрут, який стане чудовим інгредієнтом для мармеладу. Приготуйте велику порцію і помістіть у маленькі баночки, щоб подарувати його на зимові свята.
Окремі клінічні дослідження також вказують на потенційний вплив цитрусових флавоноїдів на показники метаболічного здоров’я. Наприклад, рандомізоване клінічне випробування, результатиякого опубліковані в журналі Frontiers in Nutrition, показало, що добавки з цитрусовими флавоноїдами можуть покращувати метаболічний контроль, зменшувати запалення та навіть сприяти невеликому зниженню маси тіла і жирової тканини. Хоча такі результати потребують подальших досліджень, вони підтверджують потенціал рослинних сполук цитрусових у регуляції обміну речовин.
Водночас важливо розуміти, що жоден продукт сам по собі не є «чарівним жироспалювачем». Більшість наукових робіт досліджують концентровані флавоноїди або їхні ізольовані сполуки, а не звичайне споживання фруктів у раціоні. До того ж ефект цитрусових значною мірою залежить від загального способу життя — харчування, фізичної активності, якості сну та калорійного балансу. Фрукти можуть підтримувати процес схуднення, але не замінюють здоровий раціон і регулярний рух.
Рецепт лимонного мармеладу, який пасує до всього
Домашній лимонний мармелад - це не просто ще один рецепт, а справжня кулінарна знахідка, яка здатна додати яскравості навіть буденним стравам.
Попри це, цитрусові залишаються одними з найбільш поживних фруктів у щоденному меню. Вони містять вітамін С, калій, клітковину та широкий спектр фітохімічних сполук, які можуть підтримувати здоров’я серцево-судинної системи, зменшувати запальні процеси та сприяти нормальному метаболізму. Саме тому дієтологи радять не виключати фрукти зі свого раціону навіть під час контролю ваги, а навпаки — обирати різноманітні сезонні плоди як частину збалансованого харчування.
У підсумку цитрусові не є магічним засобом для спалювання жиру, але наукові дані свідчать, що їхні біоактивні сполуки можуть впливати на метаболізм жирів, рівень запалення та інші процеси, пов’язані з обміном речовин. А це означає, що апельсин або грейпфрут у щоденному раціоні можуть бути не лише смачним перекусом, а й невеликою, але корисною частиною стратегії підтримки здорової ваги.
Читайте також:
- Апельсин, грейпфрут чи мандарин: який цитрусовий фрукт краще зміцнює імунітет узимку
- Не треба відмовлятися. Шість найкращих видів хліба для стабільного рівня цукру в крові — поради дієтологів
- Коли саджати полуницю, щоб зібрати ранній урожай: найкращі поради для вирощування ягід
Правова інформація. Ця стаття містить загальні відомості довідкового характеру і не повинна розглядатися як альтернатива рекомендаціям лікаря. NV не несе відповідальності за будь-який діагноз, поставлений читачем на основі матеріалів сайту. NV також не несе відповідальності за зміст інших інтернет-ресурсів, посилання на які присутні в цій статті. Якщо вас турбує стан вашого здоров’я, зверніться до лікаря.
