Загалом у випробуванні під назвою Nutrition for Healthy Living взяли участь 104 особи, яких розподілили в групи відповідно до чотирьох дієтичних протоколів з фіксованим вмістом білка (14% від загальної калорійності):
1. всеїдна дієта з високим вмістом жирів і протеїнів;
2. всеїдна дієта з низьким вмістом жирів і високим вмістом вуглеводів;
3. напіввегетаріанська дієта (70% рослинного білка) з високим вмістом жирів;
4. напіввегетаріанська дієта з високим вмістом вуглеводів.
Для розрахунку біологічного віку дослідники використали панель із 20 біомаркерів, включно з показниками холестеринового обміну, рівнями інсуліну натщесерце та С-реактивного білка.
Найвираженіше зниження біологічного віку продемонстрували учасники група всеїдної низькожирової дієти (14% білка, 28-29% жирів, 53% вуглеводів), а також обидві напіввегетаріанські групи. Натомість у групі з високим вмістом жирів та тваринного білка, яка найбільше відповідала звичному західному раціону, жодних позитивних змін зафіксовано не було.
На думку авторів, зменшення рівня С-реактивного білка та холестеринових фракцій за 4 тижні свідчить про те,
що біомаркери «біологічного віку» в першу чергу відображають гострий метаболічний та запальний статус судинного русла, який надзвичайно швидко реагує на оптимізацію складників раціону. Загалом же, короткострокове покращення профілю біомаркерів обміну речовин свідчить про високу пластичність метаболізму в похилому віці.
Як працює «низькопротеїнова нутріцевтика»
Зниження частки тваринного білка (багатого на незамінні амінокислоти із розгалуженим ланцюгом, такі як лейцин) та насичених жирів знімає гіперактивацію з комплексу mTORC1. Це стимулює процеси аутофагії — заходи клітинного самоочищення від «смітття» (пошкоджених білків та органел), а також знижує імуностаріння через секрецію прозапальних цитокінів.
Одночасно збільшення частки складних вуглеводів на тлі помірного споживання калорій активує сенсор енергетичного дефіциту AMPK, що покращує чутливість периферичних тканин до інсуліну та оптимізує мітохондріальний біогенез.
Читайте також
Кетогенна дієта ефективніше покращує функцію підшлункової залози, ніж низькожирова
