Попри те, що виробники пива не скаржаться на збут своєї продукції, від катастрофічних змін клімату пиво треба рятувати. Глобальне потепління знижує врожайність хмелю. Лише за минулий рік у Чехії, одній з головних пивних країн, урожайність рослини впала на 40%. А щоб скоротити витрати на перевезенні та виробництві, було придумано порошкове пиво. Кажуть, за ним майбутнє. Іспанська компанія Ekonoke знайшла рішення та вирощує хміль у приміщенні за допомогою гідропонних систем. Простими словами в теплицях на штучному ґрунті. Такий спосіб дозволяє скоротити використання води майже на 95% менше, ніж при традиційному вирощуванні. Ці рослини ніколи не бачили сонячного світла, при вирощуванні не використовуються пестициди. Спеціальні датчики, прикріплені до коренів та стебел хмелю, вимірюють важливі параметри — від вологості до рівня CO2. Суворі гігієнічні заходи, захисний одяг для персоналу гарантують, що хміль не заразиться шкідниками. Окрім необхідних тепличних умов, команда агрономів та біотехнологів із Ekonoke експериментує з кількістю добрив. Вони дбають, щоб у хмелі було достатньо ефірних олій. Саме вони надають напою гіркого та фруктового аромату та смаку, який дуже цінується серед любителів крафтового пива. Одне з них, з використанням хмелю Ekonoke, вже розливають у барі Мадрида. Наступний крок — розширити виробництво до трьох кімнат з 400-ми рослинами в кожній. Раніше ми розповідали про робота, який наливає пиво силою вашої думки. Його можна замовити на вечірку.
Читайте ще
14 квт
