Насамперед обережними з грибами варто бути людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Через значну кількість клітковини та складність перетравлення гриби можуть спричиняти важкість, здуття, біль у животі та інші неприємні симптоми.
Не рекомендують часто вживати гриби маленьким дітям, оскільки їхня травна система ще не повністю сформована. Дітям дошкільного віку такі продукти краще не давати без рекомендації педіатра.
Обережність потрібна і людям із захворюваннями печінки, жовчного міхура та підшлункової залози. У період загострення таких хвороб від грибів краще відмовитися, а можливість їх вживання узгодити з лікарем.
Також гриби можуть бути небажаними для людей із порушеннями роботи нирок, особливо якщо лікар призначив спеціальну дієту.
Важливо пам’ятати й про безпеку: не можна їсти незнайомі або сумнівні дикі гриби. Навіть їстівний гриб, зібраний у неправильному місці або неправильно приготований, може стати причиною отруєння.
Тому гриби варто вживати помірно, добре термічно обробляти та обирати лише ті, у безпеці яких ви впевнені. А людям із хронічними захворюваннями краще заздалегідь уточнити у лікаря, чи можна їм цей продукт.
