На Хмельниччині дикорослі гриби стали причиною масового отруєння, зафіксованого учора, 9 жовтня. Про це повідомили в обласному центрі контролю та профілактики хвороб.
Зазначається, що постраждали 7 чоловіків віком від 30 до 56 років.
“Шестеро — тимчасово наймані працівники Меджибізького рибгоспу, мешканці Харківщини, та один місцевий житель. Попередня причина отруєння — дикорослі гриби (рядовки). Їх потерпілі назбирали у лісі неподалік Меджибожа, опісля — відварили та вживали під час вечері у смаженому вигляді”, - йдеться в повідомленні.
В установі зауважують, що постраждалі уже за півтори години відчули перші клінічні прояви нездужання — нудоту, блювоту та діарею. До лікарів змушені були звернутися, не чекаючи ранку. Це й урятувало їх від більш важкого перебігу хвороби.
“Протягом ночі трьох пацієнтів каретами “швидкої” доправили до відділення анестезіології та інтенсивної терапії Летичівської багатопрофільної лікарні, чотирьох інших — до відділення детоксикації Хмельницької обласної лікарні. Четверо постраждалих перебували у важкому стані, троє — у стані середньої важкості”,
- повідомляють в ХОУКПХ.
За інформацією лікарів, станом на 14.30 сьогодні, 10 жовтня, стан постраждалих значно покращився, декого виписали з лікарень, інших — перевели у терапевтичне відділення. Вирішальну роль відіграло те, що пацієнти без зволікання звернулися за медичною допомогою.
Фахівці наголошують, що гриби є доволі специфічним продуктом, містять значну кількість азотистих речовин, зокрема білків, а також жирів, вуглеводів, деякі вітаміни (В1, РР), мінеральні речовини (зокрема фосфор). Клітковина хітин, що входить до їхнього складу, майже не перетравлюється у шлунково-кишковому тракті, тому гриби вважають «важкою» їжею.
Вживати гриби не рекомендовано вагітним, жінкам, які годують грудьми, та літнім людям. Не варто годувати грибами чи стравами з них дітей до 12 років.
Як не отруїтися грибами:
Найкраще відмовитися від споживання дикорослих грибів, замінивши їх грибами, вирощеними штучно, котрі підлягають контролю та продаються в торговельній мережі.
Не купуйте гриби на стихійних ринках.
Уважно оглядайте гриби: звертайте увагу на колір капелюшка, губки, ніжки.
Збирайте лише добре знайомі вам гриби. За найменшого сумніву одразу викиньте гриб, не залишайте його поряд з іншими.
Не беріть занадто молоді чи старі гриби — їх легко переплутати з отруйними.
Не збирайте гриби поблизу трас, промислових підприємств, забруднених територій: гриби вбирають в себе широкий спектр отруйних речовин, зокрема важкі метали.
Не збирайте гриби в посушливу погоду: в цей час гриб пересихає, віддавши воду і збільшивши концентрацію токсинів.
Не куштуйте сирі гриби.
Вдома ще раз ретельно перевірте гриби: всі сумнівні треба викинути.
Готуйте гриби протягом першої доби після збирання.
Варіть гриби не менше трьох разів, щоразу в свіжій підсоленій воді не менше 30 хв.
Зберігайте страви з грибами в холодильнику в емальованому посуді не більше доби.
Симптоми отруєння грибами
Ознаки отруєння грибами можуть проявитися як через 30 хв. після споживання, так і протягом кількох днів:
нудота;
блювота;
різкий біль у животі;
діарея;
запаморочення;
підвищення температури тіла;
зниження пульсу;
задуха;
судоми;
відтік крові від кінцівок (холодні руки та ноги);
марення, поява галюцинацій.
За наявності будь-якого з наведених симптомів негайно викликайте лікаря!
Перша допомога у разі отруєння грибами
терміново телефонуйте до «швидкої» — 103;
промийте шлунок простою водою;
дотримуйтеся постільного режиму;
пийте багато рідини (вода, підсолена вода чи прохолодний чай) — це допоможе відновити водно-сольовий баланс та вивести токсини;
прийміть сорбенти.
Категорично заборонено вживати алкогольні напої, будь-яку їжу чи молочні та кисломолочні продукти — це може прискорити всмоктування токсинів у організм.
Не займайтеся самолікуванням, це небезпечно для життя!
Залишки грибів або грибних страв слід обов’язково зберегти, адже лабораторне їх дослідження допоможе з’ясувати причину отруєння та призначити правильне лікування.
