Традиційна італійська закуска: рецепт в'ялених помідорів у мікрохвильовій печі

Рецепт в'ялених помідорів у мікрохвильовій печі: інгредієнти

• помідори - 1 кг;
• часник - 0,5 ч. л;
• оливкова олія - 150-200 мл;
• італійські трави - ч. л;
• сіль за смаком.

Помідори вибирайте дрібні, щільні та м'ясисті, з невеликим вмістом соку. Найкраще підходять сорти чері та "вершка". Приправи підбирайте на свій смак. Для в'ялених помідор добре підійдуть суміш перців, орегано, базилік, чебрець та прованські трави.

Спосіб приготування в'ялених помідорів у мікрохвильовій печі.

1. Вимити помідори, обсушити, розрізати навпіл чи четвертинки і видалити чайною ложкою насіння з надлишками соку.
2. Підготовлені помідори викласти розрізом на блюдо з бортиками, збризкати оливковою олією, посипати італійськими травами і поставити в мікрохвильову піч на 4-5 хвилин, включивши її на повну потужність.
3. Після цього злити сік, що утворився, помідори остудити, злегка присолити і поставити в мікрохвильову піч знову на 4-5 хвилин, після чого знову остудити і при необхідності поставити в мікрохвильову піч ще раз.
4. Готові помідори укласти шарами в банку, що щільно закривається, перекладаючи нарізаним тонкими скибочками часником, залити оливковою олією, закупорити, помістити в холодильник і витримати 12 годин.