Найкраще зробити основною стравою на Новий рік рибу. Ми розповідали, чому Зелена Змія точно оцінить цей вибір.Тепер пропонуємо рецепт дуже смачної запеченої рибки.
Шеф-кухарка та кулінарна блогерка Валентина Саєнко поділилась рецептом лосося Веллінгтон. Це риба, запечена під шаром тіста і на подушці зі шпинату - і смак, і вигляд просто розкішні. А приготування таке просте, що впорається навіть дитина.
ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:
Інгредієнти:- Філе лосося без шкіри - 0,5
- Цибуля - 1 шт;
- Шпинат (можна заморожений) - 200 г;
- Крем-сир - 100 г;
- Часник - 2 зубчики;
- Цедра лимону;
- Сіль, перець, олія;
- Яйце для змащування;
- Листкове тісто.
- Беремо шматочок лосося. Можна скласти два, якщо у вас, наприклад, вужча частина риби.
- Цибулю ріжемо кубиком, смажимо. В сковороду до неї додаємо шпинат. Якщо він заморожений, то перед цим відтискаємо воду.
- Тушкуємо цибулю із шпинатом пару хвилин, щоб випарувати залишки води. Додаємо часник, подрібнений будь-яким зручним чином. Солимо, перчимо, додаємо цедру і крем сир.
- Перемішуємо шпинатну масу і залишимо охолонути. Тим часом трохи розкочуємо тісто. Візуально ділимо його навпіл і в центр половини викладаємо половину шпинату.
- На шпинат кладемо рибу, на неї - другу половину шпинату. Закриваємо іншою половиною тіста і зрізаємо зайве.
- Виделкою обережно зліплюємо краї, також зубочисткою можна зробити візерунки. Змащуємо яйцем та запікаємо при 200 градусах приблизно 30 хвилин.
