Цей рецепт авторка успадкувала від своєї мами. Він виручає родину вже кілька десятиліть. Для приготування тіста для пельменів потрібні борошно, олія, яйця, окріп і сіль. А ще трошки часу та вмілі руки.
Борошно, заварене окропом, змінює свою текстуру та дарує тісту потрібну нам еластичність і м’якість водночас. Заварне тісто міцне та не рветься.
Еталонне заварне тісто не липне до рук, легко розкочується. Причому додаткового борошна при розкочування практично не потрібне, треба лише трохи припилити поверхню.
Також рекомендуємо рецепт тіста на пельмені на молоці від нашої експертки та гастроблогерки Маші Шмідт.
Інгредієнти для заварного тіста на пельмені
Інгредієнти 5
Кількість
порцій:
