Взимку немає нічого краще, ніж відкрити баночку апетитної консервації. Ми розповідали, як закритибаклажани по-грузинськи. Тепер поділимось рецептом чудових “сільських” огірочків.
Як їх приготувати, показали у відео з кулінарного блогу ize_cooking.Такі огірки можна їсти одразу або ж закрити на зиму.
БІЛЬШЕ ПО ТЕМІ:
Інгредієнти на 1 банку:- огірки
- листя та/або коріння хрону
- 2-3 зубчики часнику
- парасолька кропу
- гілочка листя вишні
- 3-4 горошини чорного перцю
- гілочка смородини
- 1,л води
- 1,5 ст. л. солі
- Огірки гарно миємо та замочуємо у чистій холодній воді (мінімум на годину). Миємо та стерилізуємо банки.
- На дно викладаємо хрін, часник, листя, парасольку кропу, чорний перець. Щільно викладаємо огірки.
- Готуємо соляний розчин. Заливаємо ним огірки та закриваємо банку кришкою з дірочками. Або фольгою з дірочками.
- Під банку ставимо піддон або тарілки. Залишаємо на 3 дні в темному місці при кімнатній температурі.
- Через 3 дні можна куштувати. А щоб закрити на зиму, знімаємо зверху білу плівку, якщо є м’які огірки, виймаємо.
- Розсіл зливаємо в каструлю та кип’ятимо. Банки, огірки і листя перемиваємо.
- Банки стерилізуємо, складаємо туди огірки. Заливаємо киплячим розсолом і закатуємо. Закутуємо в ковдру.
