Щоб гарно підрум’янилося м’ясо чи риба, господині щедро наливають олію на сковорідку. Але отримати хрустку скоринку можна й без великої кількості жиру.
Під час смаження олія часто розподіляється нерівномірно: в одному місці її забагато, а в іншому – майже немає. Через це продукти починають прилипати, й господині додають ще більше жиру. У результаті страви виходять надто важкими для шлунку та калорійними.
Втім, вирішити цю проблему можна дуже просто – за допомогою звичайного спрей-дозатора для олії.
У чому перевага методу
Замість того, щоб лити олію прямо на сковорідку, її переливають у спеціальний флакон із розпилювачем. Одне-два натискання – і поверхня вкривається тонким рівномірним шаром жиру. Він майже непомітний, однак його цілком достатньо для обсмажування.
Головна перевага – значна економія олії. Її витрачається у кілька разів менше.
Крім того, страви стають менш калорійними та не такими важкими для шлунку. Це особливо важливо для людей, які контролюють вагу.
Ще один плюс – контроль над процесом. Не потрібно гадати, чи достатньо олії на сковорідці: кілька розпилень забезпечують рівномірне покриття без калюж і бризок.
Особливо добре цей метод працює для омлетів, сирників, котлет, овочів, млинців та риби. Страви рівномірно підрум’янюються, але не «плавають» у жирі.
Де ще стане у пригоді розпилювач
Такий спрей-дозатор корисний не лише для смаження. Ним зручно змащувати форми для випікання – випічка легше відходить від стінок і не втрачає форму.
Також він чудово підходить для запікання овочів у духовці: тонкий шар олії допомагає отримати красивий колір і апетитну скоринку.
І, звичайно ж, він незамінний, коли потрібно заправляти салати – олія розподіляється значно рівномірніше.
Головне, обрати якісний дозатор, який добре розпилює олію, а не «плюється» струменем. Щоб механізм працював без перебоїв, насадку потрібно періодично очищати.
Вас це може зацікавити: Як зробити смажену картоплю менш шкідливою для талії та організму
