Бюджетний торт “Чародійка” із заварним кремом

Це популярний та улюблений торт «Чародійка», який зараз можна знайти практично в кожному магазині, але все ж таки жоден покупний торт не зрівняється з домашнім, випеченим з любов’ю. Не дивлячись на чудовий смак цього торта, готується він напрочуд просто.

Інгредієнти:Для бісквіту:

• 4 яйця,
• 150 гр. цукру,
• щіпка ваніліну,
• 150 гр. борошна,
• 1 ч. л. розпушувача.

Приготування бісквіту:Для початку збиваються яйця з цукром до білого в глибокому посуді за допомогою міксера.

До маси, що вийшла, додаються інші інгредієнти і акуратно перемішуються до однорідності.

Потім масу, що вийшла, виливають у форму, дно якої застелено пергаментом для випічки, і прибирають в заздалегідь розігріту духовку до 180 градусів на 25-30 хвилин.

Перевіряють готовність бісквіту за допомогою сірника (при протиканні бісквіту сірником – він має бути сухий).

Під час випікання бісквіту готується заварний крем.

Для заварного крему:

• 90 гр. цукру,
• 1 яйця,
• щіпки ваніліну,
• 2 ст. борошна,
• 250 мл. молока,
• 50 гр. вершкового масла.

Приготування заварного крему:Змішують усі сухі інгредієнти і додають до них яйце, потім добре розтирають вінчиком до однорідності.

Потім додають 1/4 молока (60 гр.) і добре перемішують. Масу, що вийшла, ставлять на вогонь і, безперервно помішуючи, доводять до перших бульбашок кипіння, після чого вводять молоко, що залишилося, продовжуючи безупинно помішувати.

Знімають з вогню, як тільки маса почне кипіти, і відразу вводять м’яке вершкове масло. Добре перемішують вінчиком. Після цього заварний крем потрібно охолодити.

Бісквіт вже готовий, його необхідно остудити, після чого акуратно витягають із форми і розрізають на два круглі коржі.

Один корж служить основою майбутнього торта, його викладають на тарілку і за бажанням просочують розчиненим цукром (10 г) у теплій воді (100 мл).

У класичному рецепті «Чародійка» відсутнє просочення, але з ним торт м’якший і солодший.

Остиглий крем розподіляють по коржу.

Другий корж просочують водою із цукром і викладають зверху на крем. Це просочення також робиться за бажанням.

Залишився останній штрих-глазур.

Для глазурі:

• 60 гр. молока,
• 50 гр. какао,
• 50 гр. цукру
• 30 гр. вершкового масла.

Всі інгредієнти змішуємо між собою. Суміш, що вийшла, доводять на повільному вогні до загустіння, постійно помішуючи.

Готовою глазур’ю покривають торт і забирають на 3-4 години в холодильник.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

джерело

Сообщение Бюджетний торт “Чародійка” із заварним кремом появились сначала на Кулинарные рецепты без заморочек.