SHUBA пропонує приготувати ці пельмені з грибами печерицями. Проте якщо ви маєте інші свіжі гриби (наприклад, білі, лисички чи навіть еринги), посмажте їх. Ці пельмені смачно подавати зі сметаною або із соєвим соусом. Якщо ви бажаєте різноманіття, радимо приготувати китайські пельмені баоцзи або індійські смажені пельмені модак. Інгредієнти: Тісто: Вода 1 склянкаБорошно 3 склянкиНачинка: Печериці 700 гЦибуля жовта ріпчаста 2 шт.Сіль за смакомЧорний перець за смакомОлія за смакомСуміш спецій за смаком. Змішайте борошно та воду, замісіть тісто. Сформуйте кульку та загорніть у харчову плівку. Залиште на 20 хвилин. Потім розкачайте та виріжте кружечки за допомогою форми або склянки. З грибів зніміть шкірку та зріжте темні місця. Наріжте великими шматочками. Розігрійте на сковороді олію, покладіть гриби. Підсмажте, доки вся рідина грибів не випарується та гриби не набудуть рум’яної скоринки. Наріжте цибулю напівкільцями та обсмажте на сковороді до золотистої скоринки. Пропустіть гриби та цибулю через м’ясорубку, додайте сіль, перець та прянощі до смаку. Викладіть начинку на кожен кружечок тіста, згорніть та защипніть краї. Потім з’єднайте кінці, щоб утворити форму пельменя. Готові пельмені можна одразу заморозити на присипаній борошном поверхні, або відварити у киплячій підсоленій воді протягом хвилини після того, як вони спливуть на поверхню. А ось іще кілька рецептів пельменів від SHUBA: Смажені пельмені Пельмені з куркою Вегетаріанські пельмені з цвітною капустою
Читайте ще
