Кальцій потрібен не лише для міцних кісток і зубів, а й для роботи м’язів, нервової системи та згортання крові. Фахівці нагадують, що добова потреба дорослої людини становить від 1000 до 1200 мг, а отримати цей мінерал можна не тільки з молочних продуктів.
Про це повідомляє Verywell Health.
Одним із несподіваних джерел кальцію фахівці називають чорну патоку. Вона утворюється під час третього кип’ятіння цукрової тростини, а дві столові ложки продукту містять близько 400 мг кальцію. Патоку додають до випічки, смузі, овочевих страв та печеної квасолі.
Чимало кальцію містить і тахіні — паста з кунжутного насіння. У двох столових ложках такого продукту є приблизно 125 мг кальцію. Тахіні використовують для приготування хумусу, баба ганушу, соусів і салатних заправок.
До списку також потрапило макове насіння. Одна столова ложка забезпечує організм приблизно 127 мг кальцію. Його додають до хліба, кексів, млинців, вівсянки, йогуртів та домашніх батончиків.
Корисним джерелом мінералу є біла квасоля. В одній склянці міститься близько 200 мг кальцію. Каннеліні, масляну та темно-синю квасолю часто використовують у супах,
рагу, пасті та овочевих стравах.
Не менш цінним продуктом є амарант. У склянці вареного псевдозлаку міститься приблизно 116 мг кальцію. Його готують як кашу, гарнір або використовують замість рису.
Серед зелених овочів особливо виділяється листова капуста. Одна склянка приготованого продукту забезпечує організм близько 327 мг кальцію. Її додають до супів, тушкують або подають як гарнір.
Окремо експерти рекомендують звернути увагу на тофу. Якщо його виготовляли із застосуванням сульфату кальцію, то в половині склянки такого продукту міститься близько 860 мг кальцію. Твердий тофу підходить для смаження та запікання, а шовковистий часто додають до десертів, соусів і смузі.
До переліку потрапив і сушений інжир. П’ять плодів містять приблизно 70 мг кальцію. Його можна додавати до салатів, каш або вживати як окремий перекус.
Ще одним джерелом мінералу є окра. В одній склянці приготованого овочу міститься близько 120 мг кальцію. Її використовують для супів, карі та рагу, а також як природний загусник.
Завершує список бок-чой, або китайська капуста. В одній склянці сирого овочу міститься приблизно 95 мг кальцію. Бок-чой широко використовують у стравах азійської кухні, супах та локшині.
