На Кіровоградщині від ботулізму помер 34-річний житель Голованівської громади. Напередодні чоловік їв копчену рибу.
Джерело: коментар «Гречці» керівниці Кіровоградського обласного центру контролю та профілактики хвороб, головної санітарної лікарки регіону Надії Оперчук, сайт Центру громадського здоровʼя МОЗ України.
Що відомо про смерть чоловіка від ботулізму7 вересня близько 9:00 до Кіровоградського обласного центру контролю та профілактики хвороб надійшло екстрене повідомлення про випадок ботулізму у жителя Голованівської громади. Чоловік помер у приймальному відділенні Голованівської лікарні. Про це «Гречці» повідомила головна санлікарка регіону Надія Оперчук.
Довідково:
Ботулізм — це гостре токсико-інфекційне захворювання, яке виникає внаслідок споживання продуктів, що містять ботулінічний токсин, який виробляє бактерія Clostridium botulinum. Цей нейротоксин вражає нервову систему та може призвести до тяжких наслідків або смерті.
Фахівці розпочали епідеміологічне розслідування, щоб зʼясувати причини харчового отруєння. За попередніми даними, чоловік разом із сімʼєю їли копчену рибу.
«Імовірним продуктом, який викликав це захворювання, може бути ця риба. З потерпілим цю рибу їли також троє членів родини. До цього часу вони по меддопомогу не зверталися. Скарг не мали» — зазначила Надія Оперчук.
Як зауважила керівниця центру контролю та профілактики хвороб Кіровоградщини, попри відсутність скарг, Голованівський центр первинної медико-санітарної допомоги на 10 днів взяв сімʼю під медичний нагляд для своєчасного обстеження при перших симптомах отруєння.
Лабораторний аналіз виявив в організмі померлого ботулінотоксин, який підтверджує, що у чоловіка був ботулізм.
Зараз Держпродспоживслужба Кіровоградщини проводить службове розслідування, щоб зʼясувати, де родина придбала копчену рибу.
За словами Надії Оперчук, цьогоріч це перший випадок захворювання на ботулізм в області. За весь 2025 рік на Кіровоградщині зареєстрували один випадок отруєння через вживання вʼяленої річкової риби домашнього виробництва.
Причини та прояви ботулізмуОсновним джерелом ботулізму є домашні консервації з м’яса, риби та рідше — з овочів. Небезпеку становить будь-яка консервована продукція,
якщо під час її виготовлення чи зберігання були порушені санітарні норми: недостатня термічна обробка, погано вимиті інгредієнти або неправильне транспортування. Заражені продукти зазвичай не змінюють смаку, кольору чи запаху, тому визначити наявність бактерії «на око» неможливо навіть у межах терміну придатності.
Серед інших поширених причин — в’ялена, солона або копчена риба, а також м’ясні вироби (ковбаси, шинка). Хоча найбільший ризик несуть продукти домашнього приготування, трапляються й випадки зараження промисловою продукцією через порушення технологій заготівлі та зберігання.
Зовсім рідко ботулізм передається через відкриті рани або від матері до немовляти через грудне молоко. При цьому свіжа, якісно вимита та належно термічно оброблена їжа (варена чи смажена) є повністю безпечною.
Щоб знизити ризик захворювання, утримайтеся від споживання:
- В’яленої, копченої, солоної риби та рибних консервів.
- Домашніх м’ясних і грибних консервацій.
- Будь-яких продуктів сумнівної якості або тих, що зберігалися в неналежних умовах.
але цей термін може коливатися від 2 годин до 4 діб і більше. Чим коротший інкубаційний період, тим важчий перебіг недуги.
Оскільки температура тіла на початку найчастіше залишається нормою, виникає хибне враження легкого нездужання. Проте симптоми наростають поступово:
- Проблеми із зором: параліч очних м’язів спричиняє «туман» або «сітку» перед очима, двоїння, а також втрату здатності фокусуватися на близькій відстані (наприклад, під час читання).
- Ураження горла та ротової порожнини: з’являються виражена сухість, спрага, відчуття «грудки» в горлі, біль і труднощі під час ковтання, а голос стає тихим або гугнявим.
- Травні розлади: можливі короткочасні нудота, блювання чи пронос, які швидко змінюються закрепом та здуттям через парез кишківника.
- Неврологічні та загальні розлади: головний біль, запаморочення, безсоння, загальна м’язова слабкість і слабкість м’язів шиї чи кінцівок.
Запис Зʼїв копченої риби: на Кіровоградщині від ботулізму помер 34-річний чоловік спершу з'явиться на Гречка - Новини Кропивницький.
