Нове дослідження, проведене в Норвегії, показало: тип молока, яке ви обираєте щодня, може або знижувати, або підвищувати ризик розвитку серцево-судинних захворювань і навіть загальної смертності.
Результати, опубліковані в журналі The American Journal of Clinical Nutrition базуються на аналізі 33 років даних про харчування норвежців. Метою було з’ясувати зв’язок між вживанням молока, хворобами серця та смертністю.
Що виявили вчені?У загальному підсумку дослідження показало: велика кількість молока в раціоні пов’язана з підвищеним ризиком смерті — незалежно від типу молока.
Особи, які вживали найбільше молока, мали на 22% вищий загальний ризик смертності і на 12% вищий ризик смерті від серцево-судинних хвороб у порівнянні з тими, хто пив молоко рідко або взагалі не вживав.
Але коли науковці розділили учасників за типом молока, картина стала чіткішою: саме повножирне молоко було пов’язане з негативними наслідками.
Повножирне молоко: підвищений ризик смертіДані свідчать, що ті, хто регулярно споживав повножирне молоко, мали вищий рівень холестерину, підвищений ризик ішемічної хвороби серця,
серцево-судинних захворювань і вищий ризик смертності.
За інформацією News Medical люди, які найбільше вживали повножирне молоко, мали на 80% вищий ризик раптової смерті з нез’ясованих причин, у порівнянні з тими, хто не пив молоко взагалі.
Цікаво, що жінки виявились особливо чутливими до типу молока — негативний вплив повножирного був більш вираженим, тоді як користь знежиреного — помітнішою.
Знежирене молоко: захисний ефектНа відміну від повножирного, знежирене молоко асоціювалось із нижчим ризиком смертності:
- на 11% нижчий ризик загальної смертності
- на 7% нижчий ризик смерті від серцево-судинних хвороб
- і жодних асоціацій з підвищеним ризиком навіть у порівнянні з тими, хто взагалі не пив молока.
У свою чергу, Британська служба охорони здоров’я (NHS) підтверджує:
“Більшість жирів у молочних продуктах — це насичені жири.
Їх надмірне споживання може призвести до надмірної ваги, підвищення рівня холестерину та, як наслідок, збільшення ризику серцевого нападу або інсульту. Тому дорослим і дітям старшого віку рекомендується обирати молоко з низьким вмістом жиру.”
Що варто врахуватиАвтори дослідження зазначають, що воно має певні обмеження. Зокрема:
- Раціон учасників визначався за самооцінкою тобто на основі опитувань.
- У дослідженні брали участь лише норвежці що обмежує можливість застосування результатів до інших націй.
- Норвегія — одна з країн із найвищим споживанням молока у світі, що теж могло вплинути на результати.
Що далі?Науковці закликають до подальших досліджень які б:
- пояснили механізм впливу різних типів молока на серцево-судинну систему
- розглянули різні сорти молока детальніше (включно з рослинними альтернативами)
- та охопили більш різноманітні за складом населення групи.
“У групі з високим споживанням молока повножирне молоко було пов’язане з підвищеним ризиком серцево-судинних і загальних смертей, тоді як знежирене молоко — ні. Навпаки, воно може знижувати ризики у порівнянні з повножирним,” — підсумували автори.
Якщо ви часто п’єте молоко — варто звернути увагу на його тип. І хоча молоко залишається джерелом кальцію та білка, зниження вмісту насичених жирів у раціоні — важливий крок до збереження здоров’я серця
Запис Вчені знайшли зв’язок між вибором молока та здоров’ям серця спершу з'явиться на UKRHEALTH.NET - Національний портал про здоров'я.
