Агентство з продовольства Сінгапуру (SFA) дозволило продаж штучного м’яса, яке виробляє американська компанія Eat Just з м’язових клітин тварин. Це перший такий випадок у світовій практиці, повідомляє BBC.
М’ясо Eat Just вирощене в лабораторіях. Eat Just залучила 300 мільйонів доларів і була оцінена в 1,2 мільярди. Натомість компанії Beyond Meat і Impossible Foods, які вийшли на ринок раніше, виробляють «м’ясо» з рослинного матеріалу.
Компанія працювала близько двох років, щоб отримати дозвіл від уряду Сінгапуру. М’ясо з пробірки пройшло перевірку безпеки. Уряд підтвердив, що це м’ясо відповідає стандартам безпеки і якості, прийнятим в країні. Передбачається, що для початку з м’яса Eat Just стануть виробляти нагетси, але точні терміни поки невідомі.
Генеральний директор Eat Just Джош Тетрік вважає, що виробництво штучного м’яса може вирішити багато проблем – від хвороб і вирубки лісів до моральних дилем, пов’язаних з вбивством тварин, пише CNBC. Eat Just залучила 300 мільйонів доларів і була оцінена в 1,2 мільярди.
Штучне м’ясо курки вирощується в біореакторах об’ємом тисяча літрів. Клітини, отримані з біопсій тварин (жир і м’язи), змішують з рослинними інгредієнтами. У живильному середовищі клітини будуть рости.
В останнє десятиліття близько десятка стартапів намагалися налагодити виробництво штучного м’яса за такою технологією. Найбільші з них, Future Meat Technologies і Memphis Meats, в даний час теж намагаються вийти на ринок.
Однією з проблем поки є ціна продукту. Попередня вартість нагетсів від Eat Just складе 50 доларів за кожен, що занадто дорого навіть для преміального продукту.
