Якщо ви вже наїлись кабачків у вигляді апетитних закусок, час подумати і про їх консервацію. Ділимось чудовим рецептом “по-корейськи”.
У кулінарному блозі veseliyseli показали докладний процес приготування цього салату. Він простий і перевірений, а закуска виходить апетитною та яскравою.
БІЛЬШЕ ПО ТЕМІ:
- Спробуйте такі огірочки - інших вже не захочете: хрусткі, пікантні і нереально апетитні (РЕЦЕПТ)
- 2 кг кабачків
- 700 г моркви
- 500 г цибулі
- 1 велика головка часнику
- 100 г цукру
- 2 ст. л. солі без гірки
- 1 ч. л. перцю
- 2 ст. л. приправи для моркви по-корейськи
- 100 мл оцту 9%
- 100 мл олії
- Кабачки і моркву натираємо на тертці для моркви по-корейськи. Цибулю нарізаємо півкільцями, з’єднуємо у великій каструлі.
- Часник подрібнюємо до інших овочів. Додаємо сіль, суміш перців, приправу, цукор, оцет та олію.
- Все ретельно перемішуємо та залишаємо на 2-3 години для маринування. За цей час потрібно ще кілька разів перемішати.
- Салат розкладаємо по баночках об’ємом 0,5 л. В каструлі залишиться чимало соку. Розливаємо його теж по банках. В ідеалі, якщо він покриватиме кабачки.
- Прикриваємо банки кришками та ставимо їх у гарячу воду (по плічка). З моменту закипання стерилізуємо 10 хвилин. Після цього закручуємо.
Кабачки виходять дуже смачними, в міру пікантними і апетитними. Також ми ділились перевіреним рецептом квашених помідорів.
