Уряд Італії заборонив виробництво та продаж мʼяса, вирощеного в лабораторії. Таке рішення ухвалили, щоб зберегти місцеві кулінарні традиції.
Про це пишуть Bloomberg та Politico.
Раніше великий попит на штучне м’ясо викликав стурбованість в італійських фермерів. Міністр сільського господарства Італії Франческо Лоллобріджіда заявив, що виробництво синтетичних продуктів може підірвати «італійську культуру та самобутність».
Відтепер у країні заборонено виробництво, споживання та продаж їжі та кормів, вирощених із клітинних культур. За порушення закону підприємцям загрожує штраф у розмірі до €150 тисяч та примусове закриття підприємств.
Читайте також:
- Виробники ароматизаторів шукають способи зробити штучне мʼясо на смак як справжнє. Вони розраховують на надприбутки, коли світ перейде на синтетичні альтернативи — переказуємо статтю Bloomberg
Мʼясо, яке створюють у лабораторії, культивують з клітин тварин за допомогою біотехнології, тканинної інженерії, молекулярної біології та синтетичних процесів. У результаті виходить продукт, схожий на звичайне мʼясо.
- У квітні 2023 року науковці вперше виростили сало в пробірці В експерименті використовували Адипоцит — жирова клітина, здатна накопичувати жир.">адипоцити свиней, які потім змішували з іншими доведено безпечними речовинами. Тести показали, що проєкт був успішним — структура штучного жиру відповідала звичайному, у ньому містилися ліпіди та інші важливі для смаку та аромату компоненти.
- Раніше австралійська компанія Vow створила фрикадельки з вимерлого мамонта Мета проєкту — продемонструвати потенціал мʼяса, вирощеного з клітин без забою тварин.
