В Італії з'явилися фахівці, які вміють підбирати найкращу воду для кожної страви. Їх називають аква-сомельє, пише видання Napoli1.
Фахівці, які тонко відчувають кожен вид води, впевнені, що вибирати особливу воду до страв так само важливо, як і аперитив. Мінеральна вода може мати свій особливий смак і запах, тому її потрібно дуже ретельно підбирати. Вона здатна підкреслити смак страви і надати потрібний вплив на організм. Наприклад, вода з Фріулі і Умбрії має більш солодкий смак, а вода з регіонів Емілії-Романьї і Марке - різкий.
Професія аква-сомельє стала настільки популярною в Італії, що "водних" фахівців тепер шукає безліч барів та ресторанів.
