Управління Держпродспоживслужби у Романівському районі повідомляє жителів Романівщини про те, що вживання в’яленої риби може мати серйозні наслідки.
Зокрема у Києві зареєстровано два випадки захворювання на ботулізм і один з них – летальний. Обоє людей вживали у їжу в’ялену рибу вироблену в Світловодську.
За інформацією Держпродспоживслужби, помер громадянин 1976 року народження, який 24 травня, зі слів дружини, вживав у їжу в’ялену рибу промислового виробництва.
У ще двох випадках захворювання на ботулізм, постраждалі також своє захворювання пов’язують зі вживанням у їжу тарані та в’яленого коропа промислового виробництва.
Як повідомляє Управління Держпродспоживслужби у Романівському районі, упродовж останнього тижня в країні продовжують реєструватися випадки захворювання на ботулізм серед населення країни, пов’язані з вживанням рибної продукції.
За останнім повідомленням, зафіксований випадок захворювання на ботулізм мешканки с. Микільське Полтавської області. Інший випадок захворювання на ботулізм зафіксували у мешканця смт Недригайлів Сумської області, встановлено,
що захворювання ймовірно пов’язано із вживанням риби в’яленої домашнього виготовлення, яку було придбано на Київщині. Виявили захворювання на ботулізм у мешканки м. Дніпрорудне Запорізької області. Також, ймовірно, пов’язане із вживанням копченої риби невідомого походження, придбаної, зі слів родичів постраждалої, в КП “Дніпрорудненський міський ринок”. Новий випадок захворювання на ботулізм стався на Сумщині. Там на межі життя і смерті балансує 38-річний фельдшер швидкої допомоги. У неділю він разом із друзями святкував Трійцю на природі, під час пікніку їв в’ялену рибу, приготовану власноруч. Через п’ять годин чоловікові стало зле: почало двоїтися в очах, стало важко говорити й дихати. Медик одразу розпізнав симптоми ботулізму й помчав у лікарню. У вінницькій лікарні борються за життя батька і сина, які поїли в’яленого карася того самого виробника, продукція якого вже призвела до смерті одного киянина. Родина з’їла по пів рибини, але отрути в ній було стільки, що лікарі ледве врятували чоловіків.
Держпродспоживслужба нагадує про небезпеку вживання в’яленої риби, адже ботулізм – це вкрай небезпечно
– не можна купувати на ринку і споживати домашні консерви, гриби, солену, копчену і в’ялену рибу, приготовлену приватними особами в домашніх умовах, оскільки вони зазвичай не дотримують правил консервації риби . В’ялення і копчення в домашніх умовах не знищує спори збудників ботулізму, а навпаки, сприяє їх проростанню і утворенню ботулінічного токсину.
– не повинна допускатися консервація грибів в герметично закритих банках в домашніх умовах. Жодна рекомендація (у книгах по домашній консервації) відносно грибів, не гарантує від розвитку в них ботулінічних мікробів.
