Продукти для блюда
- вишня – 1,5 кг
- цукор – 500 гр
- вода – 500 мл
- ванілін за бажанням
Зварити сироп.
Вишню акуратно звільнити від кісточок, намагайтеся не сильно розривати вишеньки.
Невеликими порціями опускати вишню в киплячий сироп і варити з кипіння 5-7 хвилин.
Шумівкою витягнути вишню і дати стекти сиропу на друшляку.
Розкласти вишню на піддонах сушарки, намагаючись, щоб вишеньки не стикалися.
Для зручності я розкладаю вишню на силіконізованому папері для випікання.
До неї вишня не прилипає.
Сушити при температурі 40-60 градусів доки не підсохне.
Цукати з вишні мають бути сухими, але не ламкими, а еластичними та м’якими.
Між собою вони не злипаються.
Добре зберігаються у контейнерах із кришкою.
Дуже смачно із чаєм замість цукерок.
