Продукти для блюда
- для панна коти:
- молоко – 250 мл.
- вершки (будь-якої жирності) — 250 мл.
- грецький йогурт – 250мл. (або натуральний йогурт)
- желатин — 1 пакетик (10 гр.) або 2 ч. л. з гіркою
- цукрова пудра – 6-8 ст.
- ванільний цукор – 1 пакет (можна замінити на ванільну есенцію, пару крапель)
- для вишневого желе:
- вишня – 200 гр.
- вода – 200 мл. (Кип’ячена кімнатної температури)
- желатин – 1 пакетик (10 гр. )
- сахар – 4 ст.л.
Додаємо 6 ст. л. цукрової пудри по одній ложці і постійно помішуємо, щоб пудра розчинилася у вершках.
Після того як пудра розчинилася, прибираємо вершки з вогню.
2) Пакетик желатину заливаємо 3 столовими ложками води і даємо набрякнути.
Додаємо розбухлий желатин в злегка остиглі вершки і розмішуємо віночком до повного розчинення.
Акуратними, без бульбашок.
Проціджуємо вершки, щоб видалити желатинові крихти, якщо вони залишилися і не розчинилися.
3) В окремій мисці змішуємо молоко, грецький йогурт та ванільний цукор.
Молоко краще заздалегідь закип’ятити та остудити до кімнатної температури.
4) Вливаємо в охолоджені вершки з желатином суміш із молока, грецького йогурту та ванільного цукру і добре перемішуємо до однорідної консистенції.
5) Розливаємо масу для панна коти по склянках.
Наповнюємо 5 стаканчиків трохи вище половини.
Відправляємо у холодильник для застигання.
6) Желе готове.
Беремо 200 грам вишні та пюруємо за допомогою блендера або будь-яким зручним для вас способом.
7) Пропускаємо вишневе пюре через сито.
Виходить натуральний сік.
Змішуємо сік, що вийшов, з 200 мл води.
8) Нагріваємо вишневий сік розбавлений водою на повільному вогні і додаємо цукор та ванільний цукор за смаком. Перемішуємо, щоб цукор повністю розчинився.
Варимо до кипіння, не кип’ятимо довго.
9) Пакетик желатину заливаємо 3 столовими ложками вишневого сиропу, який ми щойно приготували і даємо набрякнути.
10) Додаємо желатин до вишневого сиропу і дуже добре перемішуємо до розчинення желатину.
11) Дістаємо застиглу панна коту з холодильника.
Заливаємо білий шар вишневим сиропом і знову відправляємо в холодильник для застигання верхнього шару.
Дістаємо застиглий десерт для холодильника та подаємо до столу.
Можна прикрасити вишнею та листочками м’яти. Смачного!
Відеоурок
