Рецептом поділилися на сайті "Дніпровська порадниця".
"Це ідеальне поєднання солодкості, гостроти та свіжості, що перетворює звичайні кабачки на вишукану зимову страву", зазначили в рецепті.
Інгредієнти:
- кабачки 2 кг;
- солодкий перець (бажано червоний) 1 шт.;
- яблуко 1 шт.;
- цибулина 1 шт.;
- перець чілі 1 2 шт.;
- одна морквина;
- часник одна головка;
- томатна паста 70 г;
- цукор 200 г;
- оцет 9% 100 г;
- сіль 50 г
- Кабачки нарізати довгими брусочками.
- Інші овочі та яблуко пропустити через м’ясорубку, скласти в каструлю. Додати сіль, цукор, томатну пасту, оцет, довести до кипіння. Всипати кабачки, перемішати. Після виділення вологи варити 1 годину на середньому вогні.
- Розкласти у стерильні банки, герметично закрити, перевернути й укутати до повного вистигання.
