Гарбуз є невід'ємною частиною української культури, традицій і, звичайно, кухні. В похмурий зимовий день яскраві та смачні страви з гарбуза стануть окрасою вашого столу та порадують вашу родину.Пропонуємо спробувати кілька страв, де він гарбуз основним інгредієнтом.Гарбузовий суп-пюреІнгредієнти:гарбуз – 600 г,курячий бульйон – 750 мл,морква – 2 шт.,цибуля – 1 шт.,бекон – 250 г,сметана – 3 ст. л.,олія – 1 ст. л.,зелень, сіль перець – до свого смаку.Приготування:Наріжте дрібно цибулю та бекон, обсмажте в олії.В каструлю налийте бульйон, додайте м'якоть гарбуза і натерту моркву.Як закипить, варіть 20 хвилин.Подрібніть масу блендером.Додайте спеції. Подавайте зі сметаною та петрушкою.Гарбузові млинціІнгредієнти:гарбузове пюре — 250 мл,борошно — 200 г,яйця — 4 шт.,молоко — 500 мл,цукрова пудра — 2 ст.л.,масло — 75 г,цедра від 1 апельсина,мускатний горіх, кориця, імбир по дрібці.Приготування:Запекти шматочки гарбуза в духовці.Охолодити й перемолоти блендером.Просіяти борошно у велику миску і змішати з цукровою пудрою, додати два яйця.Додати гарбузове пюре і все добре перемішати.
Додати трохи молока за допомогою вінчика або блендером перемішатиДодати масло. Тісто трохи збити.Залишити збите тісто на півгодини-годину, а потім випікати на пательні, змащуючи дно пензликом, змоченим в олії.Запіканка з курки, гарбуза і сируІнгредієнти:куряче філе — 700 г,почищений гарбуз — 700 г,сир твердий — 200 г,сметана — 200 г,приправи, сіль, перець за смаком,масло — 30 г,панірувальні сухарі — 3 ст. л.Приготування:Гарбуз та сир натерти на крупній терці.Додати сметану та все добре перемішати.Форму для запікання змастити маслом й посипати сухарями.Викласти половину гарбузово-сирної суміші. На неї покласти куряче філе, а зверху решту суміші.Посипати її трохи сухарями. Поставити у розігріту до 200° духовку та випікати 50-60 хвилин.Гарячу запіканку можна посипати тертим пармезаном.Салат з гарбузомІнгредієнти:гарбуз — 400 г,помідори – 3-4 шт.,огірки свіжі – 2 шт.,цибуля – 1 шт.,зелень петрушки – 2 ст. л.,олія – 3-4 ст. л.,сіль, паприка, червоний мелений перець, оцетПриготування:Гарбуз і огірки наріжте кубиками, помідори – скибочками.Подрібніть петрушку, натріть на терці цибулю.Додайте на свій смак спеції, олію та перемішайте.Раніше "Телеграф" публікував рецепт закуски на Новий рік із крабових паличок. А також ви можете спробувати приготувати чудовий салат на новорічний стіл із найдешевших інгредієнтів.
